大概十几天之后，出生后5至10天就可开始为新生犊牛提供小牛饲料，一头小牛连续三天吃0．7公斤以上的干物质便可断奶。仅给小牛饲喂少量的牛奶可促使小牛尽早消化干物质，然后可以立即施行断奶。
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拓展资料
犊牛是指3～6月龄之内以乳汁为主要营养来源的初生小牛。由于其消化特点和成牛有显著不同，因此，在饲养管理上也应有自己的特点，主要突出“三早”，把好“三关”，防好“两病”。
一、突出“三早”
(一)早吃初乳母牛分娩后一周内所产的乳叫初乳。初乳中含有十分丰富的养分、各种抗体和溶菌酶，对小牛的健康成长十分有益。因此，小牛出生后，要在30分钟内让其吃到初乳，以确保小牛的健康生长。
(二)早期断奶自然哺乳一般让犊牛吃六个月的初乳，人工哺乳也要吃三个月的母乳。早期断奶一般指1～2月龄断奶。这样做一是可以减少犊牛的哺乳量，节约大量商品奶，降低犊牛的培养成本。
增加经济效益;二是犊牛的哺乳期缩短，可以节约一部分劳力，降低工人的劳动强度;三是可以提早补料，促进犊牛瘤胃的早期发育，从而提高犊牛的培育质量，提高犊牛的成活率，减少死亡损失。
(三)及早开食就是让犊牛尽量早一点吃上草料。犊牛一般在10日龄时出现反刍，15日龄就可以采食一点柔软的干草，30日龄时其胃肠机能已基本发育健全。生产中为促进犊牛的胃肠发育和机能健全，一般于10日龄前，就开始喂给易消化的麦麸、玉米粉。
参考资料：/baike.baidu.com/item/牛犊/2949309#2"target="_blank">百度百科-牛犊