我国探明的食盐储量有3266亿吨
工业上用海水晒盐或用井水、盐湖水煮盐，使食盐晶体析出。这样制得的食盐含有较多的杂质，叫做粗盐。粗盐经溶解、沉淀、过滤、蒸发，可制得精盐。
当前世界探明钾盐储量约为95.07亿吨，估计全球各种钾资源总量约2500亿吨（以K2O计），按目前的生产水平，现有探明储量可供世界开采240年以上。2010年一些国家的钾盐储量变化较大，增长最多的是俄罗斯，增长15亿吨，占其储量的45.45%，其次是智利增长6000万吨，是其储量的85.71%，美国增加4000万吨，占其储量的30.77%，给中国估算的储量增加1000万吨，而德国产量却减少了3倍，增减相抵，世界2010年钾盐总储量比2009年增加10.5亿吨增长11.04%。
俄罗斯钾盐储量（ABC1级）32.19亿吨K2O，占世界总量的34%以上，排在世界的第二位。C2级储量157.45亿吨（K2O）。俄罗斯还有较多的钾盐的预测资源量，但都属于P1和P2级，其总量为126.5亿吨K2O。预测资源中最多的是氯化钾，主要集中在伊尔库茨克州，占总预测资源量的2/3；亚硫酸氯化钾盐和亚硫酸钾盐占1/3（折40.15亿吨K2O），其大部分位于俄罗斯南部的农业地区。
2010年钾盐查明资源储量，比上年增长8.59%。全国7省区共查明钾盐产地39处，查明资源储量93012.25万吨（KCl），其中基础储量43885.63万吨，占40%多。
中国国内有钾盐资源性产品生产企业50多家，其中，①氯化钾生产企业约28家，察尔汉盐湖有18家，产能是390万吨左右；②硫酸钾主要生产企业有3家，目前总产能为132万吨/年；③硫酸钾镁肥生产企业有7家，产能约142.5万吨，合计约450万吨K2O。
已开发盐湖有察尔汗、马海、（东、西）台吉乃尔、大浪滩、大盐滩、大柴旦、茶卡盐湖、罗布泊盐湖等；钾肥品种主要有氯化钾、硫酸钾、硫酸钾镁肥，2008年12月18日新疆罗布泊钾盐在建120万吨/年硫酸钾生产装置试车成功，同时二期170万吨/年钾肥开始建设。
2010年中国的产量约为334.13万吨（K2O），比2009年产量减少7.95%。中国已经成为世界第四大钾盐生产国。
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