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广东汤粉的汤底怎样做?
吃了一些广东口味的汤粉觉得很好吃,我知道最主要是汤好吃,就是不知道汤是怎样做的?汤呈赤黄色,味浓而不油腻。
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推荐答案 2019-06-11
别的地方的我不知道
,但我知道永州汤粉的汤底是用猪骨头熬制而成,泡软的粉丝用开水烫熟放入有猪油、酱油、葱、骨头汤的碗里。骨头汤的香气加上葱的味道再混合酱油味,乳白色的汤白色的粉丝绿色的葱,真是诱惑。
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其他回答
第1个回答 2010-06-11
一般都是熬骨头或者一些肉丸的汤本回答被提问者采纳
第2个回答 2010-06-15
不便透露
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餐馆里
汤粉汤底
的做法、
答:
制作步骤:1、这个是手工粉,相对其他粉来说比较厚实 2、切成自己喜欢的粗细,刀沾水会比较好切 3、排骨焯水 4、姜切片 5、加一点盐和排骨一起炖一锅汤 6、碗里放少许盐,老抽,挖一小块猪油 7、倒入骨汤 8、另起锅下粉,动作要快,基本上就是开水里过一道。这种米粉特别容易熟,也特别容易...
我想卖
汤粉
,
汤底怎么
煮?给我一个汤底配方一定要好吃说详细点
答:
原味
汤底
做法:1,猪大筒骨半支,一个鸡架(去皮、油、屁股),清水泡20分钟后洗净,换1-2次水,时间允许可延长浸泡的时间并多换几次水,煮开水下锅,有料洒就放点料洒,煮沸后转中火煮3分钟,捞起洗干净待用。2,5000ml水,猪筒骨(和鸡架)冷水入锅,煮沸后转最小火慢熬3-4个小时,可加入...
汤粉汤底
的做法与配料
答:
制法: 1、将水蛇、黄青蛙剖开去杂,把猪头骨、牛骨洗净,入沸水中大火氽10分钟,捞出放入不锈钢桶中,加清水15千克大火烧开,小火煮5小时,过滤留汤。 2、锅内放入色拉油,烧至五成热时放入草果、桂皮、甘草、八角、香茅、砂仁、小茴香、丁香、香叶、花椒、陈皮、阳江豆豉、干辣椒小火煸炒15...
汕头
汤粉的汤底怎么做
怎么做汕头汤粉的汤底
答:
1、食材:河粉250克、瘦肉2两、盐适量、芹菜1颗、粉肠2两、猪肝2两、生姜 一小块、大蒜5瓣。2、买新鲜的瘦肉,猪肝,粉肠各二两,洗净切片(段)备用。将蒜头和生姜切细剁末。芹菜一颗,洗净切成小颗粒备用。3、锅中加入少许热油,将生姜和大蒜末放入,中小火慢炒,直到闻到满屋蒜香。加入水烧开...
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