这一被称作“纯天然降压药”的普通蔬菜水果，近些年在美国持续遭受劳勃迪尼洛、席维斯史特龙等名人的青睐、倡导它益处。变成美国的健康保健新宠儿，芹菜的华丽变身就好像是蔬菜水果版麻雀变凤凰。芹菜含有维生素C，它能够降低身体内的碳水化合物、预防肿瘤，也有关节炎疼痛管理方法、美容养颜、降血脂并推动健康的概念。
芹菜就是我们日常日常生活十分常见的一种蔬菜水果，农贸市场也到处都有。能用芹菜来炒瘦肉、还可以用来作为调料应用凉拌蔬菜，可以跟许多食物营养。可为什么很多人吃芹菜时，将叶片摘下不要吃叶片呢？何不一起来了解一下吧。
吃芹菜为什么不吃叶片呢？大多数人并不清楚，为了健康提议早掌握
归根结底，还是一个历史悠久的难题：色，香，味，口味。
芹菜有一种特殊的味道。这类风味来源是芹菜生成的三萜类。实际上，芹菜叶和茎都带有水芹烯，但芹菜叶里的水芹烯成分比较低，但水芹烯的浓度值高过茎里的水芹烯。那样，味儿就有些“上边”。
1.芹菜叶子口味、卖相距
一般大家在炒芹菜时，会直接把芹菜的叶片丢弃，只要我们在挑选莴笋时，假如芹菜较为老得话，芹菜叶子的膳食纤维成分较多，吃着如同喂草一般口味很差，而且假如烹制不合理得话也会有一股苦涩味，所以有很多人立即丢弃。
特别是家里来客人时，假如我们炒芹菜，将芹菜叶子一并放入，就会造成这盘菜乱七八糟，外观偏差，因此很多人会立即丢弃。
2.芹菜叶子有残余的化肥
很多蔬菜水果都需要喷药的，蔬菜其实也是其中一种，由于芹菜叶子是生长发育在后面的，化肥会很容易被残余。假如清理的话还是非常麻烦的，仅仅很多人都会挑选立即丢掉不要吃，这对身心健康而言也有了一定的确保。
3.风俗习惯
古时候因为没有添加剂，许多食材往往会在置放时间太长久后，造成烂掉长霉的情况，引来许多小虫子，因此为了能除去小虫子，很多人都会将新鲜芹菜叶摘下，一同置放用于除虫。避免别的食物腐烂，因此很多人都会觉得芹菜叶不是好东西，会把芹菜叶除掉。
芹菜叶到底能不能吃呢？
芹菜的叶片自然就是可食用的，在喝的时候能够选取较为嫩的好解决的叶片，立即调凉菜，或者制成饺子馅儿都可以的。
由于这其中的这一芹菜叶子含有大量的膳食纤维素，而且里边的维生素含量都是非常丰富的。例如像维C、维生素、D这些，这种维生素是能够促进身体皮肤的护肤及其血管变软，具有一定的抗心脑血管病的功效。
并且叶片中还带有一定这个营养元素，例如像钾，那样的话能来具有改进浮肿、有利排尿效果，针对内分泌系统也是很有帮助的。
芹菜一般通常是吃茎，摘下叶片确实有些消耗，因此摘莴笋的时候也可以将这个芹菜叶子留下。按这个自身偏好的方法，例如拌凉菜，熬汤，做饺子馅儿都可以的，对我们的身体也有帮助。
一般我们在炒芹菜的时候，会直接将芹菜的叶子丢掉，因为我们在购买芹菜时，如果芹菜比较老的话，芹菜叶子的粗纤维含量比较多，吃起来就像吃草一般口感比较差，并且如果烹饪不当的话还会有一股苦味，所以有很多人直接丢掉。
2.芹菜叶子有残留的农药
许多蔬菜都是需要打农药的，青菜当然也是其中一种，因为芹菜叶子是生长在上面的，农药会容易被残留。