腊八粥、糯米饭、腊八饭、腊八醋、腊八豆腐。
广东人腊八节吃腊八粥的食材丰富,除了常见的粮米、杂豆,还会添加糯米、莲子以及百合,有的也会添加板栗,吃起来别有风味。糯米饭是广东地区腊八时节常见的美食,制作糯米饭的时候需要将糯米放在清水中浸泡五个小时,浸泡后与红枣等食材一起蒸。
腊八节是春节前的第一个节令,农村人视腊八节为过年的前奏。从腊八开始,家家户户就要准备花生、瓜子、腌肉,置办年货。民间有吃罢腊八粥,就把年来过的说法。
腊八日子不用拣,大吉大利福寿绵。在农村,腊八也是个传统的黄道吉日。这一天,农村人除了要喝腊八粥,还常常进行定亲、娶媳、嫁女之类的腊八婚。
麦仁饭:
西宁腊八节并不喝粥,而是吃麦仁饭。腊月初七晚上将新碾的麦仁,与牛羊肉同煮,加上青盐、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料,经一夜文火煮熬。
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