用料:莴笋1根、食盐适量、酱油适量、醋适量、味精适量、葱适量、姜适量、料酒适量、淀粉适量、调和油适量、柿子椒适量、鸡蛋适量。
莴苣炒肉丝的做法:
1、新鲜的莴苣削掉老皮洗干净。
2、将洗净的莴苣刨成丝备用。
3、猪里脊切成肉丝。
4、肉丝加入料酒、鸡蛋、淀粉、酱油抓均匀,腌制一会。
5、葱、姜和辣椒切好备用。
6、锅中倒少许油 加入肉丝滑散,炒至颜色变白,再放入少许酱油炒匀盛出备用。
7、起油锅,倒入切好的葱、姜和辣椒煸炒出香味。
8、倒入刨好的莴苣,翻炒至莴苣丝变软。
9、倒入炒好的里脊肉丝翻炒均匀。
10、加入适量酱油。
11、再加入适量的醋和盐。
12、翻炒片刻,加味精拌匀即可出锅。