冻肉可以拿开水解冻吗

如题所述

推荐答案 2023-03-17

不可以。
正确的做法是将冷冻室内的肉先放在冷藏室几个小时，然后再取出使用。也可以放在冷水解冻，速度也比较快。或者自然条件下解冻或者使用微波炉解冻。如果用开水解冻，肉质可能产生影响。

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第1个回答 2022-12-27

冻肉不可以拿开水解冻，一般情况下冰箱内拿出的肉最好使用冷水解冻速度比较快，使用热水解冻速度比较慢，而且对肉质以及做出的菜品也会产生一定的影响。放在冰箱冷冻室的肉类、鱼类，不少人食用时的做法是取出后即置于室温下解冻，而有的人心急则用热水浸泡，立即烹调。这是错误的做法。当肉类快速解冻后，常会生成一种称作丙醛的物质，它是一种致癌物。
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冻肉可以用高温解冻吗?答：不可以。正确的做法是将冷冻室内的肉先放在冷藏室几个小时，然后再取出使用。也可以放在冷水解冻，速度也比较快。或者自然条件下解冻或者使用微波炉解冻。如果用开水解冻，肉质可能产生影响。

冷冻肉可以用热水解冻吗视频时间 00:40

冻肉解冻能用热水吗?答：在处理冷冻肉类时，一个常见的误解是能否用热水快速解冻。答案是否定的。热水解冻虽然能迅速软化冷冻肉，但它可能导致一个严重的食品安全问题。冷冻肉在热水中解冻时，表面温度快速上升，会引发化学反应产生致癌物质丙醛。此外，热水还会加速营养成分的流失，使肉质口感变差。正确的解冻方法是讲究技巧的。首先...

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