新鲜意面和干的意大利面，分别应该怎么储存？

Question

如题所述

Answer 1

新鲜意面和干的意大利面的储存方法如下：
1. 新鲜意面：最好在制作的当天全部食用完。如果不小心做多了，可以用冷藏、冷冻、干燥这三种保存方式来保存。对于冷藏保存新鲜意大利面的方法是将新鲜意大利面煮2-3分钟，起锅沥干水分，然后把沥干水份的意大利面上淋上橄榄油使其不至干燥或粘连，然后装入密封袋中放入冰箱里；冷冻保存方法是将新鲜的意大利面干燥三十分钟，再放入密闭容器内，然后放入冰箱冷冻起来（不能保存太久大概一个月左右，时间过长会损失意大利面的原味）；干燥保存方法是可以在台上一根根地将意大利面条摊开，放在通风良好的地方待其完全干燥后，可在干燥的常温中保存一个月时间。
2. 干燥意大利面：市面上出售的干燥意大利面较之新鲜的意大利面更容易长时间保存。未开封状态下，干燥意大利面可以保存在干燥、阴凉、通风且避免阳光直射的地方。开封后，应尽快用完，并且将其放入密封容器中，以防止霉菌和虫害。
希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

Answer 2

新鲜的意面可以用冷藏冷冻干燥三种方法保存。将新鲜的意面煮2~3分钟，沥干水分，撒上橄榄油使其不粘连，放入密封袋中放入冰箱。冷冻保存法是将新鲜的意面干燥30分钟后，在放入密闭容器内，放入冰箱冷冻起来。干意面在包装袋上所标识的使用期限内吃完即可。剩下的放入密封容器中防止霉菌和虫害。

Answer 3

意大利面条有很多的做法，其实主要是酱汁起决定性作用，和中国的打卤面差不多，上海人叫"盖浇面"浇头在北方叫"卤"。意大利面用的浇头或卤叫酱汁。
材料：普通意大利面（不是通心粉是细长型的面条）一把。一把是把你的食指尖扣在大拇指的第一节关节内侧，同时中指，无名指和小手指与食指并列蜷曲成桶状，在中空部分填满干意面，就差不多够了。约一人份或两人份。
去皮大蒜12瓣，干红辣椒3根，新鲜香菜2根（连根一起），食盐适量。橄榄油一大勺。
做法：
1.
在深而大的锅中加水约三分之一烧开。（水中要加少许盐和食油）。开锅后将面条成辐射状放入锅中，盖盖儿沸煮约12~15分钟。捞出滤水。
2.
将蒜，辣椒，香菜分别剁碎并分开放，平底锅加热，放一大勺橄榄油。待油有少量青烟上升时放入干辣椒，随后放蒜碎并将火调小，以防大蒜被炸糊。有了香味以后加入一大勺温水，和香菜碎以及适量的食盐。
3.
酱汁有了黏度以后放入煮好的意面搅拌均匀之，没有了汤汁就可以吃了。
4.
味道吗，你自己尝吧。我自己也是非常喜欢的，因为做起来比较简单，而且口感比较刺激，开胃。
注意：
煮面的时候应适时轻微搅动一两次，以防面与面之间粘连。想知道面条是否熟了，可以取一根咬断，看横截面是否有白色的一点，如果有，则表明未熟需要继续煮。
还有就是水要够多。