44问答网
所有问题
向高手请教糍粑辣椒的做法!
如题所述
举报该问题
其他回答
第1个回答 2020-02-11
糍粑辣椒是贵州人用来炒菜或制成油辣椒的重要配料。先就成个的辣椒用温水泡半天时间,然后,加入姜块、蒜瓣、少许盐一起捣。最好别用搅拌机搅,味道就不太很好。如果不觉得麻烦或有条件,就用贵州人的土方法,放在专用舂钵里舂,这样做什么辣椒汁、姜汁、蒜都充分被舂出来混为一体,做菜或做油辣椒时味道特棒。
相似回答
自己做火锅为什么没有火锅的味道
答:
干辣椒入沸水锅中煮约2分钟后,捞出绞成茸,即成糍粑辣椒
;生姜拍破;大蒜去皮剥成瓣;大葱挽结;冰糖敲碎;八角、三奈、桂皮掰成小块;草果拍破。 2、炒锅置中火上,炙锅后倒入菜油烧热,放入牛油熬化,投入生姜、蒜瓣、葱结爆香,接着下入郫县豆瓣和糍粑辣椒,转用小火慢慢炒约1~1...
请教
乌江鱼的和酸菜鱼的做饭?
答:
(1) 将鲜鱼刮去鱼鳞,剖腹去内脏洗净,两面打上花刀;豆腐切成4厘米方块入沸水中氽过后滤干水分;姜、大蒜切片、葱切成2.5厘米长的节;豆瓣酱切细。(2)锅下猪油烧至6成热时,将
糍粑辣椒
制熟,下豆瓣酱制香后加入姜、蒜片、鲜汤、五香粉、胡椒粉、味精等进行调味,将鱼和豆腐下锅用小火煮约10...
求重庆小天鹅火锅底料是怎么做的?有哪位
高手
知道的话请告诉我,谢谢...
答:
面,边淋油边搅拌,以免豆瓣焦化.至到油淋完为止.然后将豆瓣置火上用中火熬制10分钟左 右,豆瓣快干水气时下滋
粑辣椒
,改用大火炒制当油沸腾时,改用小火熬制,15分钟后加入白 酒25克左右,继续炒制,直到各原料水分快干时加泡涨的香料继续炒制,直到各原料9分干时 下泡涨的花椒,炒制5-10分钟即可. 吊汤俗...
怎样在家自做火锅锅底?
答:
1�干辣椒节入沸水锅中氽一水后,捞出沥水,放入搅拌器内绞茸(或用碓窝捣成茸),制成糍粑辣椒
;郫县豆瓣剁细(或绞茸);生姜拍破;八角、桂皮掰碎;草果拍破;生菜油炼熟后晾凉。� 2�大炒锅置火上,注入熟菜油和化猪油烧热,投入生姜块、独蒜爆香,下入糍粑辣椒和郫县豆瓣茸,转小火用锅铲翻炒约1.5小时至...
大家正在搜
糍粑辣椒辣子鸡的做法
贵州糍粑辣椒的做法
辣子鸡的做法 最正宗的做法
正宗糍粑辣子鸡的做法
正宗重庆糍粑辣椒做法
贵阳糍粑辣子鸡的做法
糍粑的做法
辣椒炒鸡蛋的做法
腌辣椒的做法大全
相关问题
请教糍粑辣椒的做法。谢谢
糍粑辣椒的正宗做法
糍粑辣椒的做法步骤图,糍粑辣椒怎么做好吃
四川糍粑辣椒的做法
重庆有一种叫“糍粑海椒”的做法怎么做?
请问贵州的糍粑辣椒的做法
干灯笼椒做成糍粑辣椒的做法
重庆糍粑海椒的做法?