朗姆酒与伏特加、威士忌、白兰地的口感上区别？他们在本质上和白酒有什么区别？

Question

如题所述

Answer 1

口感：伏特加--伏特加口感干烈。朗姆--烈中带甜，有蔗糖余味。白兰地--口感轻盈。威士忌--威士忌口感有种稻谷的香味。
本质与白酒的区别：
一、原料不同。
白兰地是以水果为原料；伏特加酒以谷物为原料；朗姆酒以甘蔗糖蜜为原料；威士忌也是粮食酒，由大麦玉米来制作。白酒以粮食作为原料。
二、工艺不同。
中国白酒虽同为蒸馏酒，但与威士忌、白兰地等蒸馏酒的糖化环节有路径差别，后者是通过泡发大麦芽并利用其自身携带的淀粉酶完成糖化，而中国白酒则选择使用酒曲霉菌的淀粉酶进行糖化，这一过程制造的很多副产物便是白酒中浓郁酒曲味的来源。

扩展资料：
白酒，以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。又称烧酒、老白干、烧刀子等。
酒质无色（或微黄）透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。

Answer 2

口感：伏特加----清淡
纯烈。朗姆---烈中带甜，有蔗糖余味。白兰地
口感轻盈橡木开头
水果味结尾。威士忌
比白兰地尾部味道更重。
本质区别：
一
原料：朗姆酒----甘蔗；伏特加---谷物
马铃薯；威士忌---大麦
小麦
玉米；白兰地---葡萄；
二
工艺：朗姆
伏特加可以不陈化。威士忌
白兰地需要陈化后才能装瓶。
伏特加最特别，蒸馏后需要活性炭过滤后才可以装瓶。