冰镇麻汁豆角的做法，冰镇麻汁豆角怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

主料

长豆角

300g

麻汁

1大勺

蒜

6瓣

辅料

冰水

少许

生抽

1勺

醋

2勺

盐

少许

芝麻油

少许

凉开水

3勺

糖

少许

步骤



1.长豆角掐去两头，洗净沥干，切适合的长度



2.豆角焯水，焯水时加一勺盐和少许植物油



3.水开后，把豆角放进去，焯烫熟



4.捞出沥干，过冰水（是冰水哦不是自来水）浸泡后凉了后捞出沥干



5.摆盘放进冰箱冷藏室冷藏1－2小时左右（豆角最好提前些焯熟，这样就不用耽误饭点吃菜）



6.剩下就是调酱汁，麻汁1大勺

7.剩下就是调酱汁，把酱油，醋，芝麻油，盐，糖，凉开水融入搅拌均匀，再把捣好的蒜泥放入，搅拌均匀。



8.酱汁调好



9.再把酱汁淋在冰镇好的豆角上，来个点缀即可

小贴士

1、豆角焯水时间不能太短，有可能会中毒呢。
2、水中放少许盐和色拉油，会使豆角更加的翠绿。
3、凉拌的酱汁也可以根据自己喜好添加。

Answer 2

主料长豆角300g 辅料芝麻酱30g水40ml盐6g蒜10g
步骤
麻汁豆角的做法步骤11.豆角洗净切成5厘米左右的段。
麻汁豆角的做法步骤22.入锅中焯水至颜色变成深绿色盛出。
麻汁豆角的做法步骤33.焯过水的豆角放入冰水中冰镇5分钟。
麻汁豆角的做法步骤44.大蒜切成末。
麻汁豆角的做法步骤55.冰镇好的豆角摆盘。
麻汁豆角的做法步骤66.芝麻酱放入碗中，加盐和少许水搅拌。
麻汁豆角的做法步骤77.顺着一个方向搅拌，一边搅拌一边加水，调成麻汁。
麻汁豆角的做法步骤88.调好的麻汁浇到豆角上，再撒上蒜末即可。本回答被网友采纳