由于柿子含有大量的鞣酸,所以最好不要和富含钙质、蛋白质的食物,如蟹、鱼、海带等一起同吃,否则会生成不溶性结合物,影响人体的健康。
1、柿子不要和章鱼同食。章鱼气味甘,咸寒,无毒,其药性冷而不泄,可养血益气。柿子甘涩性寒,而且都属寒冷药性,所以二物不可同食,否则有损肠吸易致腹泻。同时,章鱼亦为高蛋白食物,蛋白质与柿中的鞣酸相遇,易凝结成鞣酸蛋白,聚于肠胃中,可引起呕吐、腹痛、腹泻等症状。由此可见,凡是进食丰富蛋白食物后,都不宜马上吃柿子。
2、柿子不要与海带同食。海带和鞣酸量多的柿子一起食用,海带中的钙离子可与柿子等水果中的鞣酸结合,生成不溶性的结合物,影响某些营养成分的消化吸收,导致胃肠道不适,所以海带不宜与柿子等水果一起食用。
3、柿子不要与紫菜同食。紫菜也是富含钙离子的食物,与含鞣酸过多的柿子同食,会生成不溶性的结合物,道理同海带与柿子的关系。
4、柿子不要与白薯同食。柿子味甘,性寒,能清热生津,润肺,内含蛋白质、糖类、脂肪、果胶、鞣酸、维生素及无机盐等营养物质。白薯味甘,性平,补虚气,益气力,强肾阴,内含大量糖类等营养物质。
本回答被网友采纳柿子和螃蟹两种食物都是大寒大凉的食物,如果两种食物同时吃,会损伤人体的脾胃消化功能。此外,柿子不能和例如山楂一样的酸性食物一起服用,会导致胃柿石症。
柿子它含有丰富的营养素,而且它也有较高的药用价值。但是柿子和螃蟹两个食物都是大寒大凉的食物,两种食物不可以同时吃,如果两种食物同时吃的话,它会损伤人体的脾胃消化功能。第二,柿子不能和像山楂一样的酸性食物一起服用,因为柿子与酸性的食物同时食用的话,会在为胃里形成块状物,这叫做胃柿石症,所以两种食物不可以同时吃。
柿子因含有相对丰富鞣酸,所以不能和含有蛋白质,钙等矿物质的食物同时食用,鞣酸易和蛋白质凝固,不利于吸收,和矿物质结合,容易引起结石。所以和这类食物分开吃 好一点。比如,柿子和牛奶,柿子和紫菜。还有也不可和能引起胃产生大量胃酸的食物同时食用,这样加强胃酸大量分泌,容易引起反酸水等不适症状。