玉林云吞的汤怎么制作

Question

如题，请热心的坛友帮帮忙.楼上说的肯定不是玉林的云吞，应该是北方所谓馄饨的东西。 楼主如果是玉林的话，直接去云吞店买皮买馅料包就好了。

Answer 1

云吞的制作：材料：虾仁100G，肥肉陷50G，2个鸡蛋取蛋青，盐适量，胡椒粉适量。黄色鸡蛋云吞皮。（超市有售） 做法：将所有材料搅拌一起，期间加清水2次，直到所有水分都吸收进去。 将其按云吞的包法包好。 煮沸开水，将云吞煮熟捞出备用。 同上...

Answer 2

鸡汤馄饨的做法： 1.制馅：将猪肉切碎剁烂放入盆内，倒入花椒水打匀成糊状，再加入姜末、精盐、味精、香油拌匀成馅 。 2.制皮：把面倒入盆内，磕入鸡蛋，加水200克和成面团揉匀揉光，盖湿洁布饧半小时左右，上案再揉光，擀成0.5毫米厚的薄片（越...

Answer 3

正宗云吞面的汤底：猪骨、老鸡、大地鱼、虾子、火腿骨、鸡壳。