乙醇是白酒吗

如题所述

你好,我是做酒的。乙醇是酒精,白酒大部分是酒精这个是对的。但是里面还有很多醇啊,酯类啊等等构成酒的各种香气和口味。白酒中的酒精是微生物发酵食物生成的。
现在很多假冒白酒就是兑点酒精进去,工业酒精是工业合成的,合成的时候会有大量的甲醇,这个是会致命的。正宗发酵的白酒里面就没有
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第1个回答  2013-10-15
网友“翁小平”回答的一部分是对的。
乙醇是酒精的俗称,白酒主要由酒精成分和水以及微量的香味物质构成。白酒里面含有醇、酯、酸、醛类物质,品质好的白酒中是不添加食用酒精的,酒精的主要来源是粮食通过糖化发酵生成的,在生成酒精成分的同时,因为操作工艺的不同,或多或少产生了甲醇和杂醇类物质,但含量很少,不影响白酒总体的风格。本回答被网友采纳
第2个回答  2019-01-29
乙醇(ethanol),有机化合物,分子式C2H6O,结构简式CH3CH2OH或C2H5OH,俗称酒精,是最常见的一元醇。
乙醇在常温常压下是一种易燃、易挥发的无色透明液体,低毒性,纯液体不可直接饮用;具有特殊香味,并略带刺激;微甘,并伴有刺激的辛辣滋味。易燃,其蒸气能与空气形成爆炸性混合物,能与水以任意比互溶。能与氯仿、乙醚、甲醇、丙酮和其他多数有机溶剂混溶,相对密度(d15.56)0.816。
乙醇的用途很广,可用乙醇制造醋酸、饮料、香精、染料、燃料等。医疗上也常用体积分数为70%~75%的乙醇作消毒剂等,在国防化工、医疗卫生、食品工业、工农业生产中都有广泛的用途。
乙醇与二甲醚(即甲醚)互为官能团异构体。
2017年10月27日,世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单初步整理参考,含酒精饮料中的乙醇在一类致癌物清单中。
第3个回答  2022-08-03
乙醇浓度最高可以达到99.5%,但是白酒浓度不会太高,否则容易酒精中毒。
第4个回答  2013-10-15
乙醇俗称酒精 白酒中含有酒精