弹涂鱼好不好吃

Question

弹涂鱼好不好吃

Answer 1

相当好吃呀！

告诉你怎么做才好吃！

做法一： 　　

用料：食盐，料酒，椒盐（超市有售小包装的。）

1；鱼冲洗干净，用适量食盐和料酒拌匀，腌10分钟就成； 

2，油锅加热到9成热，倒入腌好的跳跳鱼，炸上1、2分钟捞出； 

3，油锅再加热到9成热，把炸了一遍的鱼倒入，再炸1分钟，控油捞出； 

4，装盘，均匀撒上椒盐。 　　

做法二: 　　

把鱼内肝脏取尽（麻烦点），洗净沥干。用6、7成热的油把鱼炸3-4分钟，捞出沥油。最好用厨房吸油纸将鱼身多余的油吸一下。然后用净锅炒粗盐粒，就是那种一颗颗的海盐，需要2-3两吧（看鱼的多少，反正要为鱼提供一个盐沙滩），不停的翻炒盐防止糊掉，盐热了，就把花椒、干辣椒放进锅中同炒，炒得发烫，赶紧把鱼倒进锅，翻炒并用盐覆盖住鱼，盖锅盖，关火，让鱼被热盐炕熟，需要7-8分钟时间吧。好了，揭盖品尝吧。 提示：没有海盐用精盐是可以，但一定要把鱼身的油吸净，否则鱼和盐同炒时，细盐因受潮会湿粘在鱼上，，吃时很难把那么多盐剔净，会不小心吃下很多盐哦。当心变老哟。

Answer 2

好吃！

弹涂鱼肉质鲜美细嫩，爽滑可口，含有丰富的蛋白质和脂肪，日本人称其为“海上人参”，特别是冬令时节弹涂鱼肉肥腥轻，故又有“冬天跳鱼赛河鳗”的说法。

弹涂鱼可清炖、红烧、油炸、氽汤及制鱼干。

油炸方法：鱼冲洗干净，用适量食盐和料酒拌匀，腌10分钟； 油锅加热到9成热，倒入腌好的跳跳鱼，炸上1~2分钟捞出； 油锅再加热到9成热，把炸了一遍的鱼倒入，再炸1分钟，控油捞出； 装盘，撒上椒盐即可食用。

Answer 3

材料
土豆炖豆角
做法
1、猪后臀尖肉切块，焯水；
2、豆角撕去老筋去头尾，土豆去皮切滚刀块，葱切段、姜切片；
3、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、大料炒香，放入肉块翻炒均匀，烹入料酒，
4、放入土豆、豆角翻炒均匀；
5、加老抽、盐调色调味，加适量清汤没过肉菜，大火烧开，小火继续炖煮约三十分钟即可。