我们平常吃的各种大米，也叫精米，只是整个种子的70%，营养价值比较低 碳水化合物的含量在75%-80%之间，蛋白质不到10%，脂肪不到1% 但是升糖指数却很高，减肥或者有血糖问题的人是不建议吃的
减肥时是可以吃米饭的。如果减肥时不吃米饭，对身体有百害而无一益。
米饭的主要成分是碳水化合物，当人体无法从食物中摄取所需要的碳水化合物时，人体就会靠身体的脂肪和蛋白质的分解来提供身体所需的能量。脂肪的分解能一定程度上达到减肥的效果，但是也会物极必反，脂肪的大量消耗同时会生成一种叫酮体的物质，这种物质含量多会有中毒的风险。
另外人体组织中蛋白质的损耗，会导致一系类的健康问题。女性朋友主要表现在卵巢功能的衰退，影响月经严重的甚至会出现闭经导致不孕的后果。再有如果不吃主食，人体大脑就会出现能量不足的现象。人就会出现记忆力减退，很容易感觉疲劳，身体免疫力降低等亚健康状态。
拓展资料
减肥时吃饭需要注意：
1、减肥期间要遵循早上吃好，中午吃饱，晚上吃少的健康饮食原则，在这个基础上再对饮食做一些相关的调整。大米中糙米含有丰富的膳食纤维能帮助肠胃的挪动。所以减肥时可以把白米和糙米混合使用。土豆，玉米，红薯等都可以代替米饭当作主食，而且营养丰富，热量更低。所以减肥期间可以和米饭换着吃。
2、其次虽然米饭热量不高，但是也不要吃得太多，一顿一小碗就能满足身体所需。吃饭时为了增减饱腹感，建议减慢吃饭的速度。吃饭时细嚼慢咽不仅能增减饱腹感帮助减肥同时能降低肠胃的负担。
3、再次减肥期间饮食要清淡，烧菜最好是少盐少油，清淡的饮食习惯很容易让胃得到满足。口味重的菜会让你胃口大开，让你忍不住想多吃一碗。
4、减肥期间是可以吃米饭的，尽量不要吃高脂肪的油炸食物及一些垃圾食品。合理的控制饮食再加上适度的运动，持之以恒一定会取得满意的减肥效果。
参考资料 人民网 减肥可以吃米饭吗？这样吃米饭对减肥有帮助
热量高是说，随便吃一点就会摄入大量的热量，一般饭店里那种小碗装的米饭一碗大约150-200卡热量起跳
GI高是说这些热量会快速吸收入血提高血糖水平，一个比较常见的结果是觉得头晕困顿想睡觉。此后胰岛素分泌血糖水平下降，但是因为没有运动消耗所以只能转变成脂肪。
GI高的另一个问题是饱腹感，如前面所说，胰岛素降低血糖后通常血糖水平会偏低，大脑会发出饥饿的信号，让你想再吃东西。
相比之下，蛋白质是减肥期间更好的能量来源。而主食方面，尽量选择粗粮，总体热量通常比精制碳水低，纤维高，升血糖慢，饱腹感强，且能避免血糖的快速波动。本回答被网友采纳
老有粉丝问我减肥能吃米饭吗？当然能吃！发现你们减个肥，饭都不会吃了，我给明星做减脂餐经常有白米饭，但看熟米饭每100g才有116大卡，，热量不算高，减肥期间，每餐吃自己一拳头大小的米饭完全没问题。
减肥的人不能吃“米饭”？原来是吃错了，难怪很难“瘦下来”！