松软牛奶馒头怎么做

Question

如题所述

Answer 1

主料：普通面粉400g，发酵粉5克，牛奶240克

辅料：白糖15克
牛奶馒头的做法步骤：

1. 将白糖和发酵粉倒入温牛奶中，搅拌使其混合后静置5分钟左右； 、面粉放入盆中，逐渐的加入发酵粉的温牛奶并搅拌面粉至絮状；

2. 和好的面揉光，把揉好的面团放在盆中，用一块湿布盖上或者是保鲜膜，放置温暖处进行发酵； 大约1小时后，面团发至两倍大，用手抓起一块面，内部组织呈蜂窝状，醒发完成；

3. 发好的面团在案板上用力揉十分钟左右，揉至光滑，并尽量使面团内部无气泡；

4. 揉好的面搓成圆柱，用刀等分的切成小块，整理成圆形，放入蒸笼里，盖上盖，再次让它醒发20分钟，这步很关键，第二次发酵后蒸出来的馒头更松软；（如果不喜欢圆形，就将切好的稍加整理，成为方形的刀切馒头也可）

5. 凉水上锅蒸15分钟，时间到后关火，但不要立即打开锅盖，虚蒸几分钟后再打开锅盖。

Answer 2

馒头制作教程

Answer 3

好吃好做，简单营养，美味健康。牛奶馒头。太简单了。