为什么淡奶油打发奶腥味那么重？

Question

淡奶油打发奶腥味很重，跟蛋糕店的味道不一样，怎么去除腥味啊？

Answer 1

由于用的是动物奶油，所以打发奶腥味重，而蛋糕店用的是植物奶油，没有什么奶腥味，用动物奶油打发出来的奶油带有奶腥味是正常现象。

要去除腥味，可以加入适量的可可粉，能够使奶油更佳清香可口注意要在打发之后再加入可可粉。还可以在打发奶油之后加入适量的朗姆酒，能够使奶油具有酒香气味，还能够有效地去除鸡蛋的腥味。

扩展资料：

奶油有天然奶油和人造奶油，天然奶油往往比人造奶油的蛋糕贵。实际上，天然奶油并不比人造奶油好，它还有“二高”的特点。人造奶油热量每100克为500千卡，而每100克天然奶油含900千卡热量，超过人造奶油。

天然奶油是将牛奶中的脂肪分离而获得的，属纯动物脂肪。人造奶油是将植物油氢化，再加水、乳粉等辅料加工而成。天然奶油中含大量饱和脂肪酸和胆固醇，人造奶油因主要原料是植物油，不含胆固醇。

参考资料来源：百度百科-淡奶油

                        百度百科-植物奶油

                         人民网-奶油天然也不好

Answer 2

你要蛋糕店的味道，用真正的淡奶油是做不出来的，蛋糕店用的都是便宜的人造奶油。下次你买植脂奶油打发就可以了，比如金钻。不过人造奶油不健康，最好少吃。本回答被网友采纳

Answer 3

你要蛋糕店的味道，用真正的淡奶油是做不出来的，蛋糕店用的都是便宜的人造奶油。下次你买植脂奶油打发就可以了，比如金钻。不过人造奶油不健康，最好少吃。

Answer 4

你要蛋糕店的味道,用真正的淡奶油是做不出来的,蛋糕店用的都是便宜的人造奶油。下次你买植脂奶油打发就可以了,本回答被网友采纳

Answer 5

蜜欧铺：淡奶油打发到四成后加两滴柠檬汁加一滴香草精加一滴朗姆酒，甜味的选择最好选糖霜，然后打发成你需要的软度，这样才能做出蛋糕店里的口感一模一样，放冰箱冷藏只是为了起到容易打发淡奶油。