用料:面粉 300g、水 150g、肉馅 250克、生姜 50克、鸡蛋 1个、小葱 5根、盐 3克、鸡汁 10克
1、首先先在300g面粉加150g水,搅拌至无干粉。
2、然后用手把面团揉至光滑,静置15分钟。
3、时间到后,把面团切成大小合适的剂子。
4、再擀成较薄的包子皮,中间厚,边缘薄。
5、肉馅里加入盐、姜碎、葱、鸡蛋、胡椒粉和鸡汁。
6、然后往一个方向搅拌均匀,放在一旁静置30分钟。
7、这时候在包子皮上面放适量的肉馅,包好。
8、包好的包子放入笼屉里,醒发30分钟。
9、最后,凉水蒸12-15分钟即可(蒸熟后5分钟后揭锅盖)。