用料：面粉 300g、水 150g、肉馅 250克、生姜 50克、鸡蛋 1个、小葱 5根、盐 3克、鸡汁 10克
1、首先先在300g面粉加150g水，搅拌至无干粉。
2、然后用手把面团揉至光滑，静置15分钟。
3、时间到后，把面团切成大小合适的剂子。
4、再擀成较薄的包子皮，中间厚，边缘薄。
5、肉馅里加入盐、姜碎、葱、鸡蛋、胡椒粉和鸡汁。
6、然后往一个方向搅拌均匀，放在一旁静置30分钟。
7、这时候在包子皮上面放适量的肉馅，包好。
8、包好的包子放入笼屉里，醒发30分钟。
9、最后，凉水蒸12-15分钟即可（蒸熟后5分钟后揭锅盖）。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2016-01-21
食材
主料 面粉300g；猪肉200g
辅料 水适量；细香葱适量；香菇适量；精盐适量；白糖适量；淀粉1小勺；酵母适量；姜适量；五香粉适量；油适量；香油适量；生抽适量；
步骤
1.面粉加酵母加清水，揉成团后，盖上湿布或保鲜膜，醒发。手指插进去面团不反弹为OK
2.葱切粒、姜切粒
3.香菇泡发、切粒
4.剁肉馅，往肉馅上加入盐、生油、香油、生抽、一点儿白糖、一点儿五香粉、一小勺淀粉，拌匀并搅打上劲
5.分次加入鸡汁，一边加一边搅匀，让肉充分吸收进去
6.加入事先切好的粒粒们，拌匀
7.醒发好的面团揉一下
8.分成均等大小的剂子，把小剂子揉圆按扁，稍微擀成圆片，把馅放上，顺着边儿捏
9.蒸屉抹油，然后把包子摆好
10.蒸锅加水煮沸后，将蒸屉放入，盖上锅盖蒸20分钟左右本回答被网友采纳
主料 面粉300g；猪肉200g
辅料 水适量；细香葱适量；香菇适量；精盐适量；白糖适量；淀粉1小勺；酵母适量；姜适量；五香粉适量；油适量；香油适量；生抽适量；
步骤
1.面粉加酵母加清水，揉成团后，盖上湿布或保鲜膜，醒发。手指插进去面团不反弹为OK
2.葱切粒、姜切粒
3.香菇泡发、切粒
4.剁肉馅，往肉馅上加入盐、生油、香油、生抽、一点儿白糖、一点儿五香粉、一小勺淀粉，拌匀并搅打上劲
5.分次加入鸡汁，一边加一边搅匀，让肉充分吸收进去
6.加入事先切好的粒粒们，拌匀
7.醒发好的面团揉一下
8.分成均等大小的剂子，把小剂子揉圆按扁，稍微擀成圆片，把馅放上，顺着边儿捏
9.蒸屉抹油，然后把包子摆好
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