米发糕为什么会沾牙

如题所述

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第1个回答 2014-10-18

粘牙有可能火候还没到,是不是太急着要吃没蒸到出锅的时间本回答被提问者和网友采纳

第2个回答 2014-10-21

因为黏嘛，像甜糕点这类都这样

第3个回答 2014-10-18

因为你你牙没打蜡！

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米发糕怎么做?为什么我做出来是粘牙的?视频时间 00:24

发糕是用糯米粉做还是用大米粉做做发糕有什么技巧答：6、如果米发糕吃起来很黏，一般而言是因为发酵不完全或者是水加太多导致的。7、蒸发糕的时候一定要水开了再下锅，别水还没烧开就把发糕摆进去。8、制作面浆的时候一定要搅拌均匀，浆水要顺滑如丝才行，如果浆水里面有很多面疙瘩面颗粒没搅拌开，可能会导致成品内部气泡分布不均匀。

蒸发糕的时候要掌握哪些方面?应该用冷水还是热水下锅蒸呢?答：做发糕最重要的就是要把面糊调的浓稠一点，还有就是不要在发糕刚好的时候就拿出来，需要让它多蒸一会，还有发糕一定要是冷水的时候下锅蒸，这样蒸出来的发糕会更加软糯。

粘米粉发糕的做法松软又好吃答：1第一次要把米糊发酵至两倍大即可，发酵时间过长米浆会发酸的，搅拌均匀后第二次醒发20分钟即可，第二次发酵时间过长，蒸出来的发糕会塌陷。2蒸大米发糕最好用底部比较宽的圆形或者方形盘子，这样能大大地缩短蒸米糕的时间，时间要蒸足够，否则没熟吃了会粘牙；用手按压能立即回弹说明已经熟了。

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