食物搭配真的有禁忌吗

Question

如题所述

Answer 1

　　说完了菠菜豆腐的事，你是否了解很多“食品搭配禁忌”其实是想当然或者以讹传讹。不过至少从理论上说，无法排除两种无害的东西反应生成有害物质的“可能性”。这也许是许多人“宁可信其有”的原因。如果没有可靠的研究数据，的确也很难简单地肯定或者否定一个传说中的“禁忌”。
　　在现代食品管理中，人们对一种食品原料进行广泛检验，包括在人体内的代谢途径，在正常情况下可能转化成什么物质，等等。如果这些都没有问题，就会认为它是“完全安全”的。如果一种食物成分在某些情况下可能带来健康风险，就会给予使用量或者使用场合的限制。还没有听说哪种蔬菜、水果或者肉类有类似的限制。
　　其实，现代科学发展到今天，一般食物中的主要成分都已经相当清楚了。如果有危害健康的搭配，也一定会通过可靠的渠道发布。对于那些活灵活现的“搭配禁忌”，“宁可信其有”也不会带来什么危害。只要愿意，至少可以得到心理安慰。如果不理睬那些“搭配禁忌”，也没有什么大不了的，毕竟通过两种普通食品来害人的案例，也只在传奇小说里见过。即便是那些“禁忌”，也往往不过是“可能”影响某些成分的吸收而已，而并不是就成了“有毒”的物质。

Answer 2

这个确实是有的，像我们最常知道的，鸡蛋和糖精致死，这是属于严重的，有些食物搭配较轻些的，可能导致人呕吐啊，腹泻啊，寒胃啊，伤脾啊，或者是使人头晕，胸闷。这都是会与失误搭配有关的。

Answer 3

有的！像白萝卜和红萝卜就不能一锅煮，发生的化学反应会把两种营养成分相抵掉。还有很多呢，你可以研究下

Answer 4

1、萝卜（莱菔、芦菔）
　　严禁与橘子同食， 否则易患甲状腺肿;忌与胡萝卜、何首乌、地黄同食;服人参时也应忌食。
　　2、甘薯（红薯、白薯、地瓜、山芋）
　　不能与柿子同食，两者相聚后会形成胃柿石，引起胃胀、腹痛、呕吐、严重时可导致胃出血等，危及生命;也不宜与香蕉同食。
　　3、韭菜（起阳草、懒人菜）
　　不可与菠菜同食，二者同食有滑肠作用，易引起腹泻;不可与蜂蜜同食，同食易引起心痛;不可与牛肉同食，同食令人发热动火。这里要特别提醒农村的朋友，炒蔬菜时注意不要放韭菜，况且色泽搭配也不科学。
　　4、茄子（落苏、昆仑紫瓜）
　　忌与黑鱼、蟹同食，同食有损肠胃，并且，一般过老熟的茄子不宜食，易引起中毒。
　　5、菠菜（菠棱莱、赤根菜）
　　不宜与豆腐同食，易使人缺钙，当然亦忌与韭菜同食。

　　6、南瓜（番瓜、倭瓜、饭瓜）
　　不可与富含维生素C的蔬菜、水果同食;不可与羊肉同食，否则易发生黄疸和脚气病。
　　7、竹笋（笋）
　　不宜与豆腐同食，同食易生结石;不可与鹧鸪肉同食，同食令人腹胀;不可与糖同食;不宜与羊肝同食。
　　8、茭白（茭瓜、茭笋）
　　不宜与豆腐同食，否则易形成结石。
　　9、芹菜（芹、旱芹、药芹、香芹）
　　忌同醋食，否则易损伤牙齿;不宜与黄瓜同食。
　　10、芥菜（护生草、菱角莱）
　　忌与鲫鱼同食，否则易引发水肿。
　　1、猪肉 菱角，会引起肚子痛；
　　2、白酒 柿子，会引起中毒；
　　3、牛肉 粟子，会引起呕吐；
　　4、洋葱 蜂蜜，会伤眼睛；
　　5、羊肉 西瓜，会伤元气；
　　6、萝卜 木耳，会引起皮炎；
　　7、狗肉 绿豆，会引起中毒；
　　8、豆腐 蜂蜜，会引起耳聋；
　　9、兔肉 芹菜，会引起脱皮；
　　10、马铃薯 香蕉，面部会生斑；
　　11、鸡肉 芹菜，会伤元气；
　　12、香蕉 芋头，会引起腹胀；
　　13、鹅肉 鸡蛋，会伤元气；
　　14、花生 黄瓜，会伤身；
　　15、甲鱼 苋菜，会中毒；
　　16、红薯 柿子，会引起结石病；
　　17、鲤鱼 甘草，会引起中毒；
　　18、螃蟹 柿子，会引起腹泻；
　　19、豆浆 鸡蛋，失去营养素；
　　20、豆浆 红糖，降低蛋白质营养价值；
　　21、米汤 奶粉，破坏维生素A；
　　22、开水 蜂蜜，破坏营养素；
　　23、小葱 豆腐，影响人体对钙的吸收；
　　24、牛奶 果汁，不利于消化吸收；
　　25、萝卜 水果，可致甲状腺肿大；
　　26、海味 水果，影响蛋白质吸收；
　　27、啤酒 海味，引发痛风症；
　　28、肉类 茶饮，易产生便秘；
　　29、白酒 胡萝卜，肝脏易中毒；
　　30、山楂 胡萝卜，维生素C遭到破坏；
　　31、咸鱼 西红柿（或香蕉 乳酸饮料），产生强致癌物；
　　32、对虾 维生素C，可致砷中毒。

Answer 5

有啊 有的食物是相克的吃了对人不好