豌豆凉粉的家常做法，豌豆凉粉怎么做，豌豆凉粉做法

Question

如题所述

Answer 1

主料 豌豆淀粉120克
辅料盐少许 清水1000毫升
步骤1.准备好食材。
2.把豌豆淀粉倒入碗中，加入100毫升清水。
3.搅拌至细滑无颗粒状。
4.锅中加入剩下的清水和少许盐煮开。然后慢慢倒入淀粉浆。
5.一边倒入一边搅拌，中小火煮至透明浓稠关火。
6.煮好的淀粉糊放入密封容器中抹平表面。
7.盖上盖子放入冷水盆中冷却3个小时以上。中途可换两次凉水。
8.葱，蒜，红辣椒切碎。
9.放入碗中加入酱油，香醋，盐，糖，红油香油拌均匀成调料。
10.凝固好的凉粉取出切块。
11.浇入调好的料子即可食用。