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芒鱼的制作方法
如题所述
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推荐答案 2017-11-03
用料
主料:芒鱼500克
辅料:洋葱1/2个、白菜2片
调料:食盐1克、姜、蚝油、白胡椒、白糖、鸡汁5克淀粉适量、小葱2根、江米酒、蒸鱼豉油10克
朝天椒2个
香辣芒鱼煲的做法
1.准备好食材
2.芒鱼腩洗净切成大块
3.取一个料理盘,把芒鱼放入盘内,加入盐、白胡椒粉、姜丝、高度米酒腌制15分钟
4.香蒜洗净切成蒜段,洋葱也切成葱丝
5.取一个砂锅、把白菜叶垫在锅底防粘,上面放上洋葱丝
6.平底锅烧热,把鱼油放到锅里煎出液体油来,腌制好的芒鱼腩拍上干淀粉,下锅中用小火煎至两面金黄
7.煎鱼同时,把蒸鱼豉油、蚝油、急汁、白糖混合成一碗调味酱,加入小米椒圈
8.煎好的鱼腩放到洋葱上
9.倒入调味酱和香蒜,拌匀
10.盖上锅盖,置于灶上大火煮开,小火焖煮5分钟即可
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
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其他回答
第1个回答 2017-11-03
1.将鱼肚先用清水清洗一遍后捞出
2.倒入3小匙食盐和2大匙醋,用手抓揉鱼肚
3.再用清水清洗几遍沥干水份
4.倒入1大匙植物油,用手抓揉鱼肚后再用水清洗干净后沥干水份
5.锅内放水,烧开,将处理干净的芒鱼肚倒进去焯水
6.焯水后捞出,用清水冲洗后备用
第2个回答 2017-11-03
制作芒鱼的方法有这些,你可以了解看看:
1.将鱼肚先用清水清洗一遍后捞出
2.倒入3小匙食盐和2大匙醋,用手抓揉鱼肚
3.再用清水清洗几遍沥干水份
4.倒入1大匙植物油,用手抓揉鱼肚后再用水清洗干净后沥干水份
5.锅内放水,烧开,将处理干净的芒鱼肚倒进去焯水
6.焯水后捞出,用清水冲洗后备用
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