煎鸡蛋饼怎么做鸡蛋又黄又软

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推荐答案 2016-07-26

纯鸡蛋饼？不是鸡蛋面饼吧？
打鸡蛋的时候少加一点凉白开，根据你个人情况，可以试验一个量（一个鸡蛋一小汤匙为基准）。这样鸡蛋就会松软一些，另外还得用小火慢慢煎，凝固之后勤翻面。
要想黄的话：第一选择山鸡蛋或者野鸡蛋。第二，用打蛋器将蛋充分打散。第三多放点油。
希望对你有帮助。

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第1个回答 2016-07-26

菜谱做法：

1.把水和面粉掺到一起调成流动性很好的面糊，把鸡蛋打到里面调匀

2.把盐和葱花放到里面，调匀

3.饼铛刷油，后面的可以不用刷了

4.舀一勺面糊倒进饼铛，用铲子摊薄

5.上面一层面糊凝固时，翻个

6.翻过来后稍微煎一下就可以了

7.对折

8.再对折

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