1.7.1版本以前，游戏关卡由支线主线组成，直线一般为小游戏，需要钥匙解锁。通关主线后会开启三星挑战，收集一定数量星星才能开启世界。
1.7.1后，游戏改变了地图。取消支线，星星和钥匙。支线和条件关卡纳入主线，增加巨人关。后面还增加了僵尸博士挑战，使游戏变得趣味起来。 在游戏中，每完成一个关卡的某一关就会开启相应地图的无尽模式，玩家会在相应地图的无尽模式中遇到相应地图的僵尸。
在无尽模式中并不是像一代中生存模式的玩法，而是每关都是不同的一关。
只有在关卡开头可以选择。玩家的叶绿素，小推车是一直累积到下一关的。
最初，玩家携带的植物只有向日葵、豌豆射手和坚果，以及在第一关开头选的一种植物。在每一关开始前，玩家要从三个选项中选择一项作为你携带到下一关的东西。图片中的三种植物，要选一个作为你已拥有的植物才能继续游戏。
在黑暗时代玩家携带的初始植物改为坚果、阳光菇、小喷菇和大喷菇，在海滩世界则添加了莲叶。
牌中出现的不仅仅是植物，还有叶绿素，250阳光，失去的小推车。在版本更新后，三个选项变为四个选项，其中一个是需要支付2000金币来开启的；另外牌中还新增了随机的一种金手指。 无尽模式中非共享植物一览植物牌 神秘埃及海盗港湾狂野西部遥远未来黑暗时代巨浪海滩极寒冰窟失落之城噬碑藤有无无无有无无无三叶草无有有有无无无有脉冲黄桃无无有有无无无无莲叶无无无无无有无无缠绕水草无无无无无有无 无烤马铃薯无无无无无无有无 彩陶盛宴
1.5版万圣节例行更新后，在每周一和周四都会开启一个神秘特色关卡：“Piñata Party”（彩陶盛宴），玩家将与来自各个时空的僵尸交战。而玩家只能使用机选的植物或以传送带的方式通关。
过关后，玩家从15个彩陶马中砸毁三个，而在这三个彩陶马中，可能出现金币、钻石、花盆、金手指甚至植物装扮。连续通过5次彩陶盛宴，玩家能够砸毁一个彩盒，获得超值奖励。
2.2版本更新后，彩陶盛宴每天一次，挑战空前困难的关卡，只有联网才能进行挑战。
在2.0版本中，彩陶盛宴会出现新版本中即将更新的植物或僵尸。
通过时区更改和时间更改来获得将来或过去的彩陶。 彩陶盛宴中出现过的新版本角色一览 内容特殊植物特殊僵尸备注遥远未来预告彩陶 激光豆
香橼 遥远未来僵尸无 黑暗时代第一部分预告彩陶小喷菇
魅惑菇 黑暗时代第一部分僵尸黑暗时代第二部分预告彩陶花生射手黑暗时代第二部分僵尸巨浪海滩第一部分预告彩陶大嘴花保龄泡泡 巨浪海滩第一部分僵尸巨浪海滩第二部分预告彩陶导向蓟巨浪海滩第二部分僵尸极寒冰窟第一部分预告彩陶飓风甘蓝极寒冰窟第一部分僵尸出现火焰指极寒冰窟第二部分预告彩陶 火焰豌豆射手极寒冰窟第二部分僵尸遗落古城第一部分预告彩陶熔岩番石榴遗落古城第一部分僵尸无遗落古城第二部分预告彩陶金蟾菌遗落古城第二部分僵尸无植物大战僵尸五周年彩陶五周年装扮植物五周年装扮僵尸在当时的三天一次中少见的五天一次彩陶圣帕特里克节彩陶无圣帕特里克小鬼僵尸圣帕克里克小鬼僵尸死亡后掉落金币
（2015年取消此项设定） 万圣节彩陶幽灵辣椒
万圣节装扮植物 万圣节装扮僵尸每年的装扮都不一样 感恩节彩陶甜薯感恩节装扮僵尸 无圣诞节彩陶树脂投手圣诞节装扮僵尸 每年的装扮都不一样情人节彩陶情人节装扮僵尸情人节装扮僵尸 无复活节彩陶蒲公英 复活节装扮僵尸拥有破蛋者模式夏日彩陶爆浆草莓夏日野餐装扮僵尸无眩光魔音第一部分预告彩陶仙人掌魔音世界僵尸无眩光魔音第二部分预告彩陶闪电蓝莓未出现新僵尸，但出现新植物闪电蓝莓无 在2.1.1版本中新增了禅境花园，玩家可以在禅境花园里种植打死僵尸后获得的植物幼苗。将它们培育成型，植物会得到意外的效果。
初始有六个植物槽，后面六个需钻石买。
花园里的植物生长完毕后，可以捡起相应的金色种子包，在下一关中该植物将获得金卡特效，一种下就会发动叶绿素效果。
蜜蜂有助于减少植物等待时间。
2.4.1后，可利用铲子铲掉不要的植物来腾空位，如有金卡则会消失。 此模式是从2.7.1版添加的小游戏，位于游戏界面左上方。
游戏需要通过砸毁所有罐子即为胜利，砸罐子可能会出僵尸，需要通过砸出来的植物来抵御僵尸。
绿叶罐必出植物，紫色僵尸罐必出巨人。此外也可能获得叶绿素和阳光。
无尽破罐者关卡每过10的倍数减少一个普通僵尸罐子，增加一个紫色罐子（最多8个）。 钱币：
用来临时购买金手指、叶绿素，无尽模式展示第四张牌，以及 Piñata Party 重新过关的机会，可付费或看宣传片购买。
钻石
在游戏关卡中临时获得，能让花园植物迅速生长，购买植物，增加花园空位，增加花园购买植物金卡，可付费购买。
时空钥匙：
用来解锁时空地图，每过一个地图的巨人之战都可以获得一枚钥匙。
叶绿素：
多数常规关卡里会出现各种通身闪着绿光的僵尸，将其击杀后会掉落叶绿素并在场上任意漂浮，10秒后自动消失，被玩家触及时自动存储在屏幕左下方的能量槽中。将叶绿素喂给植物，便能让植物发动强力技能，期间还可免疫僵尸的多种伤害并恢复初始耐久值。部分一次性植物无法吸收叶绿素。
金手指：
强力道具，点击屏幕右下方相应的按钮便可激活，在规定时间内利用特定的手势清除场上目标。各种金手指的具体信息如下： 名称价格操作方法时间限制Power Pinch 剪刀指已隐藏，但数据包中的代码未删除
800金币 用两个手指夹死僵尸约 6 秒Power Snow 冰雹指（在冰河下架，其他世界仍可用）
1400金币 触摸屏幕发出最多57个冰雹，每个冰雹235伤害，会3×3溅射，但只会减速不会造成伤害约 8 秒Power Flame 火焰指（只在冰窟出现）1500 金币触摸屏幕，此后会出现以手指为中心的 4 格火焰，对僵尸造成和植物造成解冻效果，对僵尸的本体直接造成伤害。约 6 秒Power Toss 浮空指1200金币 划动僵尸，使其浮空，再划一下把僵尸扫出屏幕约 7 秒Power Zap 电击指1000金币 触摸屏幕电击僵尸，可造成连锁伤害约 4 秒过关条件： 条件 备注不得拥有超过X个植物只计算场上同时存在的植物。某些植物发动技能后，放出的分身不计入植物总数。 不能损失超过X个植物包括僵尸吃掉，玩家铲掉的植物和自主消失的一次性植物。 不能在X秒内使用阳光只要关卡过程中在一定时间不消耗阳光即可，并非在关卡开始时。至少生产X阳光铲掉植物后回收的阳光不算。不能使用超过X阳光使用超过限额的阳光后游戏直接结束，判定玩家失败。不能让僵尸踩坏花坛飞行类僵尸经过不算。被魅惑的僵尸踩过也算（除中文）。不能在发霉的地面上种植物某些植物发动技能后，放出的分身落到上面不算。在X秒内杀死X个僵尸在关卡结尾，若未能达成条件，会判定玩家失败。用给定的大部分植物来完成可自选一些植物，与植物危机不同。在没有小推车的情况下完成关卡只出现于巨人战。(部分僵王战中也不会提供小推车)
大沙漠（原始世界，初始关卡，旅行起点）
海盗船（原始世界，最简单的关卡）
牛仔村（原始世界，难度跳跃极大的关卡）
未来（仿原始新开发世界，新旅行起点）
暗黑城堡（特殊新开发世界，短暂旅行，夜晚特色）
海（新开发世界，难度的高峰）
冰霜石窟（新开发世界，难度向低跨越）
玛雅遗迹（新开发世界，简单至极的新世界）
演唱会（新开发世界，白日与夜晚结合特色的关卡，双BOSS关卡极难）
恐龙沼泽（新开发世界，特殊的意义——为回家埋下伏笔）
现代（新开发世界，最后的关卡，旅行的终点）