第1个回答 2018-09-05
健身餐的核心是要减脂增肌
减脂就是要减少脂肪和总能量的摄入
增肌就是要适当增加蛋白质的摄入
而且还要追求饱腹感，减少额外觅食的冲动
要具有高蛋白，高纤维
低脂低盐，营养全面的特点
碳水化合物的选择：
未深加工的全谷物，
薯类，杂豆类、根茎类蔬菜，
例如：全麦面包，杂粮粥，五谷粉，红薯泥，土豆泥、
山药块，胡萝卜块等都可以作为健身餐的选择
碳水化合物在健身餐的供能比保持在40-50%
蛋白质的选择：
在健身餐中，蛋白质的需要量是1.5-2克/公斤/天，可以根据自己的体重计算一下需要量。
一日三餐的分配比可按照3:4:3来安排。
食物的选择上以优质蛋白质为主，也就是常说的鱼、肉（少肥肉）、奶、蛋、豆。
蛋白质在健身餐的功能比保持在
常见肉类食物的蛋白质含量约在：15-20g/100g
（含量高低大致为鸡肉、鱼肉、牛肉、羊肉、猪肉）
牛奶在蛋白质含量多为：2.9-3.1g/100g
鸡蛋的蛋白质含量为13g/100g，一个鸡蛋约提供7g蛋白
大豆蛋白质含量40%左右，一般豆制品蛋白质含量5%以上。
以一个体重70kg的人为例，一天蛋白质需要量在105-140g左右，午餐占40%，为42-56g，可以选择2两白米糙米饭，一个大鸡腿（半斤左右），两份清淡的素炒菜这样的搭配。
脂肪的选择：
脂肪以优质不饱和脂肪酸为主
比如：橄榄油、玉米油、深海鱼、原味坚果等都是不错的选择
脂肪在健身餐的供能比例保持在10-15%左右。
蔬菜水果的选择
水果：种类不少于两种，总量在半斤左右即可。
蔬菜：种类越多越好，种属越远越好，总量在八两左右（没错，就按半斤八两来记），绿叶菜占一半。
健身餐的烹饪方式以蒸、煮、炖，煎、清炒为主，少烹调油，少食用盐，少调味料。再重复一下健身餐的重要特点：高蛋白，高纤维，低脂低盐，营养全面。本回答被网友采纳