凉皮凉面辣椒油怎么做

Question

如题所述

Answer 1

Answer 2

用料

主料

辣椒粉40克



白芝麻10克

植物油250克

调料

食盐

2勺

姜

1片

八角

1个

桂皮

1个

陈皮

1个

豆蔻

1个

白芷

1个

辣椒油的做法

1.备好材料

2.锅中先倒入少量植物油，然后将生姜洗净晾干和香料一起加入锅中，将生姜熬至表面刚刚开始变黄，立即关火捞出，注意不要让生姜焦糊

3.将剩余的植物油倒入锅内，开火，加热至8分热即可以感觉到油很热

4.关火，待油温降到4成热即油表面平静，手离近感受可感觉到热量时，将混合好的辣椒面全部倒入锅内用木勺搅拌

5.继续开火加热，保持最小火，并加入几勺盐调下味道

6.待到辣椒油呈现深红色时即可起锅，颜色浅表示辣椒油熬得时间短了，香味会大打折扣，待辣椒油制作完成后，用玻璃容器中储存

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Answer 3

凉皮辣椒油怎么做？准备一勺花椒八角桂皮，清水浸泡，五成热时加入姜片，洋葱小葱香菜 ，蒜花椒八角香叶，料汁调涂，加入辣椒粉熬制就可以。