植树造型技艺：（1）扭曲主干整形，将盆栽苹果主干扭曲做弯成形，一般幼树及主干直径在5厘米以下时，可以直接扭曲，如弯曲较粗大并已硬化的枝干或枝条，应用开刀弯曲法，即用锋利的小刀，在树木欲弯曲的部位竖向穿通枝干，切一长3～8厘米的口，先用麻皮或棕丝缠绕切口处，然后进行弯曲。弯曲必须在休眠期或生长缓慢期进行，苹果一般在早春或晚秋进行为好，蟠扎时盆土较干时进行，如刚下过雨或浇完水时进行，会损伤根系，对长势不壮和上盆不久的树不宜蟠扎。枝条柔软品种如乙女，2～3年后要解除蟠扎物。木质部脆的金冠类品种，扎时要慎重，松扎时间稍长些。
（2）棍棒弯曲整形，用粗细适宜的木棍、竹竿、铁棍、硬塑料管、铁管为支架，根据整形要求，把幼树主干缠绕在支架上，使之弯曲。如果铁管，表面最好缠绕布片、麻皮等隔热物。此法只能用在2～3年幼树，枝条比较柔软的品种，弯好后用绳绑扎牢固，扎1～2年后拆除棍棒，就能弯曲自然，形成婀娜多姿的树形。
（3）撕干和刻干整形从果园、山野采集的苹果树材，形态各异。对于上部形态较好，主干上缺乏古雅老残、苍老美观之感，可用撕干或刻干法，即在树干中下部竖向、形状不规则地去掉一块皮，露出木质部，或在要疏枝地方，用手连同树皮和部分木质部一起撕除，使露出木质沟槽，或在树干中下部用利刀或电钻除去1/3木质部，结疤后露出凹状木质部。撕与刻的面积、部位应根据树势及造型的需要而定，树势旺，面积可大，部位可多，反之要小而少，最后一定做到伤口能愈合，不留人工伤口痕迹。
（4）截干蓄枝整形，这是一种岭南派盆景在苹果上的应用。具体做法是当苹果幼树长到一定粗度时，进行强截，将树干截去相当一部分，而在适当部位和角度保留几根枝条，所留枝条以长短不一为好，当留下的枝条长到一定粗度时，又行强剪，保留1～2根枝条并将其短剪，促使分枝，年复一年截干蓄枝，形成下粗上细，枝干曲折的大树形。这种方法，亦可以用在淘汰苹果园采集主干直立，干部较粗、分枝点较高的树桩，进行截干蓄枝，保留一部分主干和茎部分枝，或使其重新发枝后进行嫁接，并进行数次截干蓄枝形成新的树形。
（5）蟠扎整形，这是苹果造型常用的方法，目前大部分用金属丝蟠扎，因为苹果大部分品种枝条柔软，韧性较强，不易折断，一般每年在5月前，对1～3年生枝条进行适度蟠扎，使形成一定的形状，同时还利于花芽的形成，经一个生长季后能成型固定，即可解除金属丝。蟠扎时要选好粗细适宜的金属丝，固定好起点，用拇指与食指把金属丝和枝干捏紧，使金属丝和枝干呈45°，拉紧金属丝紧贴枝干的树皮徐徐缠绕，缠绕的密度要适当。还要注意金属丝缠绕的方向。如欲使枝干向右弯曲，金属丝应顺时针缠绕；如向左弯曲，金属丝则逆时针方向缠绕。如果遇到较粗的枝条，手头无粗度合适的金属丝（一般金属丝的粗度为蟠扎枝基部粗度的1/3）可用双丝缠绕，以加强拉力。蟠扎树枝的金属丝在树干上蟠扎方向必须和蟠扎树干的原金属丝缠绕方向一致。蟠扎的顺序是先粗后细，先下部后上部枝条。缠绕完成后，如树干需要弯曲时先弯树干再弯树枝，并由下而上，循序前进。弯曲时用力不能过猛，以防枝干折断。要使弯曲部位内侧无金属丝，而外侧正好在金属丝上，这样，既可保护枝干，又可使被弯曲枝干不易断裂。枝干蟠扎弯曲完成后要从整体出发，远观近瞧，对形态不满意处进行一些调整，如有枝条太长，树形不美，可将枝条打弯变短，以获得理想的效果。
6）提根造型，它的特点是树木根部拱起盆土，犹如蟠龙巨爪支撑全株，使其显得苍老质朴，并具有顽强不屈的生命力。①实生苗提根，将苹果的砧木种子播在土中，最好选侧根发达，有较强侧根的砧木，当幼苗长到10～20厘米时，挖出切断主根，将它栽于畦或盆中，盆钵的深度应超过根长，加强肥水管理，使其侧根能生长良好。第二年春天，将植株挖出，选留侧根，侧根应留奇数，栽时，先把盆底铺垫好少许培养土，左手持幼苗，右手拿小铲向盆内铲土少许后，把树根向四周分开，将树直立于盆中，当盆土装至1/3左右时，把幼苗向上提一提，使树根伸直，然后把盆土装至树根分叉处，浇透水放置蔽荫处，成活后加强肥水管理，幼苗栽于畦中比栽在盆中生长快，但换盆时比较麻烦。
第三年春天，看根是否长到所需的长度，如已达到或超过，应剪除根梢，促使其长粗和生长须根，并把根上部的须根剪除。栽种时，把树根分叉处提出土外约3厘米左右，切忌一次提得太高。以后随着苹果树的生长，每年按此法换盆。在畦中栽培的，每年亦应把植株挖出，挖时要保持根部土台不散落，栽时使土台高出地面3厘米左右，栽好后向根部浇水，天长日久，土台消失，根部自然露出，并逐年提根。一般经3～4年即可上盆。提根形式多样，可3个根三足鼎立，亦可将根编在一起，有的露根比树干还长，千姿百态。在提根同时，亦要对枝干进行加工造型。②老桩提根，对于野外山坡的苹果砧木，经多年雨水冲刷，亦有露根比较好的植株，在淘汰的果园中，亦可选露根的老树。树桩取回后，经过修剪、养护，将根适当留长一些，一般可留3个根或5个根，然后栽在较深的瓦盆中或特制的木箱中，待成活正常生长后，经常向根部浇水，使根部逐渐裸露出来。