好马配好鞍，美丽精巧的事物尚需要一个巧妙的搭配组合来凸显其出众绝伦的特点，以达到完美的表现效果。放到红酒的世界里，就是美酒也需要一个上好的酒杯来做陪衬搭档，100%地来展现出此种酒的风采特点。而且不同的酒对酒杯也是有不同的要求主张，无一雷同，马虎不得。
一般西方酒宴上常用的杯形有六种，分别对应的是水、白兰地、白葡萄酒、勃艮第红葡萄酒、气泡葡萄酒和红葡萄酒六种不同类型的搭配，而且各有讲究。
其实不同的六种杯形外观差别还是蛮大的，用心记一下要领，基本在以后的红酒搭配中就不会犯下低端的错误了。
水杯：一般盛饮用水的杯子，必须是阔口短脚杯，手可握杯脚以保留冷水的温度，而且容量也大。
白兰地酒杯：装白兰地的杯子则需要狭口大肚的酒杯，造型类似郁金香的花骨朵，因为白兰地饮用时需要温度来散发酒香气息，而郁金香形的杯子可以方便置于两手间搓动，然后再用手握住杯壁，温度蒸发下自然香气袅袅，不绝如缕。
白葡萄酒酒杯：白葡萄酒的味道淡而清新，宜采用肚阔口略微小的杯以截获酒香，同时手要方便握杯脚以保证其在低温下饮用。
勃艮第红葡萄酒酒杯：需要一个较窄的杯子，这样将会使酒打漩的空间缩小，但同时勃艮第葡萄酒的香气又必须是要依靠打漩产生的，所以杯子还必须适当地向顶端变细，这样啜饮的同时可以截留酒香。同时杯脚须够长，以防手碰到杯体，不然手上的热量会传导，影响酒的温度乃至酒香的散发。
香槟酒酒杯：香槟酒有大量的气泡存在，如果不想让它快速“走气”，就要用到狭窄有凹槽的杯，凹槽可以有效减少酒的表面区域，防止气泡消散。
杯子挑好，气氛营造了，万事俱备，只欠东风，现在就是拿起杯子，细细享用美酒。而这时候除非你想要温热杯子里的酒液，故意用手掌托住杯体，不然手还是应该托住酒杯的杯底，并将拇指和一只或两只手指中间置于杯脚轻握，以避免导温。
这是最轻松的持杯法，同时也能很容易地观察葡萄酒的颜色与外观。摇动酒杯时，若是右手持杯者，会发现以逆时针方向旋转杯子可轻松地摇动酒杯；假若是左撇子，可试着以顺时针方向旋转杯子。
摇动着晶莹的液体，可深闻从酒杯内释出的气味，在微醺的令人陶醉的气息中静静品尝美酒的滋味吧~
一般在相对比较正式的西式宴会中，可能会同时出现3、4个形状不一 ，大小迥异的杯子，这些杯子，再摆放上一般呈45度直线，一字排开。一般人很少参加西式宴会，不太熟悉这些杯子以及它们的用途，今天我来跟大家讲一讲，西式宴会上常用的几种杯子。
一般放在第一位的是水杯，西餐中的水杯通常是长直玻璃杯，也有一些餐厅会用高脚杯代替，水杯一般容量都比较大。
放在第二位的一般是香槟杯，生活中比较常见的香槟杯一般分为两种，一种是瘦高的笛形酒杯，这种酒杯可以完美的展现香槟倒出来后产生的气泡。另外一种香槟杯，形状扁平、开口广，在婚礼上比较多见，一般被用来做香槟塔。
放在第三位的，就是大家最熟悉的红酒杯了。红酒杯一般来说容积比较大，杯腹向外微微鼓出，留有足够的空间让红酒与空气接触，向上杯口会微微的缩小，收拢了红酒香醇的气味，而且避免了泼洒。
放在第四位的，一般是白葡萄酒杯。很多人不清楚红酒杯和白葡萄酒杯到底有什么区别，因为看起来大同小异。虽然外形相同，但其实放在一起比较时区别很明显，一般来说，白葡萄酒杯的杯腹要明显小于红酒杯，容量也较红酒杯略小。二者放在一起时很容易区分。
以上就是西式宴会上常用的几种酒杯了，除了这四种之外，其实有一些宴会上还会用到白兰地杯，以及鸡尾酒杯。
虽然没有去过西方，但是根据欧美电视剧及电影可以了解到，西方国家的酒宴大多用的是高脚杯。
西方与东方不同，东方人饮食较杂，因此杯具种类相对较多。西方较多喝的是葡萄酒香槟等，杯具种类大概就是高脚杯，只是高脚杯还有一些细分而已。
第一种是普通的红酒杯，杯身向外隆起一定的弧度，杯子容量较大，但是按照惯例一般在使用时只占用三分之一左右的容量。
且不同种类的红酒，配备的杯子的杯脚高低不一，背身大度及大小、弧度等也有所差异。
第二种是香槟杯，也可以叫郁金香杯，因为杯子的整体形状看起来像极了一枝亭亭玉立的郁金香，优雅而不失高贵。
这种杯子的杯脚跟普通红酒杯差不多高，但是杯身隆起的弧度不是特别大，且很细长，杯口很小。
第三种是鸡尾酒杯，多见于酒吧及一些高档聚会场所。
这种杯子看起来较生硬，线条没有那么圆滑，整个杯子看起来犹如一个漏斗。
这只是最常见的三个种类，其实还有很多。对西方文化有兴趣的小伙伴可以做一些详细的了解，避免以后有机会使用时出差错。