如何判断花生米炒熟没

Question

怎么知道花生米是不是全炒熟了呢？

Answer 1

小火炒出来的花生米，确实很香，炒花生米也是一个比较有耐心的事情，不能着急，火力不能太大，不然很容易就会炒糊了，一般都是用听，看，，吃来判断花生米是不是熟了，炒花生米的时候，会有像放鞭炮一样的劈里啪啦的声音，这个时候就要关小火慢慢炒了，时不时的还可以吃一颗，但是花生米是热的时候不酥脆，必须要凉了之后才能酥脆，所以吃热的时候只要感觉有满口的香味即可。

还有一种做法就是用温水泡半个小时，然后在放入油锅中炸，这样炸出来的花生米放一个月有还是酥脆的，就像是我们在街上买的那种酒鬼花生一样的酥脆，但是这种做法虽然非常酥脆，但是花生米那种香味缺没有了，所以不建议大家用水泡，如果是饭店还是可以的，毕竟这样能够保存很久，在家里直接用油炒就行

Answer 2

建议炒花生米的时候不停的翻炒，炒出的花生米很香很匀称，不会局部地方炒焦。炒到花生米的颜色变成深红色就可以了，炒成红褐色就快焦了，会有苦味的哦。本回答被提问者采纳

Answer 3

凉锅、凉油、花生米同时入锅，中火，一定要不停的翻炒，使受热均匀，快熟的时候，会有“噼啪”的响声，继续翻炒，直到不再有响声时（个人经验：连续十秒听不到“噼啪”的响声），此时花生米颜色已经变深红色，马上关火，出锅。

Answer 4

炒花生之前先把花生在水中烧熟，洌干水分后倒入油锅不停的翻抄，等有点变色且有香味时，就可捞出放盐，完全冷却后香脆诱人，不妨你试试。

Answer 5

教你怎样判断花生米是否炸熟