无糖无油的面包该怎么做？这样的面包能保存多久？

Question

如题所述

Answer 1

价格大约1000元左右。或者也可以使用烤箱的发酵功能，有些烤箱可以设置发酵温度，比如灰用的嵌入式烤箱就可以做到精确到每一度的发酵温度烤箱175℃ 20分钟，切块拌入牛油果香蕉酱也可以直接切片加入，放酸奶，美味，或者直接做成蛋糕卷卷入各种馅料入模，一般可以加至7-8成满。放进预热150度的烤箱里，烤20分钟左右，建议时刻观察，烤箱不同，时间不一定。当酵母、水、盐、面粉混合在一起的时候，发酵就开始了。面粉中大量的淀粉酶，遇水开始分解，形成了葡萄糖，酵母则食用糖分，开始生长繁殖，并释放出二氧化碳和乙醇里面的温度和湿度都是调节好的，发酵的速度不但快，还能锁住面包内的水分，让面包更加宣软。

一个面包好吃与否，关键在于其在制作过程中面团的发酵。发酵完美，面包基本已成功;发酵失败，那么接来的步骤已没有操作的意义。那么，就来聊聊发酵的那点事吧！团的发酵就是利用酵母菌在其生命活动过程中所产生的二氧化碳和其他成分，使面团膨松而富有弹性，并赋予制品特殊的色、香、味及多孔性结构的过程。称量好面粉、糖、盐、奶粉等干性材料的重量，并拌匀。然后加入溶解酵母的水、另一半水、打散的鸡蛋等除黄油以外的配料。

打好的面温一般控制在27℃为佳，这时基础发酵时间大约是50分钟，发酵到2倍大，如果面团量大，还要做一次翻面动作，发酵到2.5倍大。在面包的制作过程中，有很多种工艺，每一种都有自己的优缺点，至于选择什么样的工艺，要依据你所制作的面包的种类以及生产经营实际情况而定。

Answer 2

无糖，无油，无乳制品的烘烤蛋糕的做法：1.将蛋从黄色和白色中分离出来，蛋清碗不需要水。在蛋黄中加入低筋面粉。2.当然，您也可以使用工具手动发送蛋清直到变硬。只需用小技巧提起它即可。3.慢慢加入蛋黄和蛋黄粉调成糊状。4.搅拌蛋清和蛋黄酱。5.当放置在模具中时，通常可以增加到7-8％。放入预热至150度的烤箱中，烘烤约20分钟。建议始终观察。时间取决于烤箱。6.发布。可能会有提款。这种类型的面包在冷却后可以在冰箱中保存7天，并且只能在室温下保存2天。最好现在就买和吃。否则，它的味道会不好。

Answer 3

准备原料：脱脂奶粉4大勺，高筋面粉4杯，葵花油4大勺，酵母粉1.2杯，水1.5杯。
将所有材料倒入面包桶，选择吐司面包，设置最大容量，并根据个人口味设置烧色，启动面包机即可。制作程序完成后，用手套把面包桶取出，并把把面包从面包桶里取出来（如果需要的话，也把搅拌叶片从面包里面取出来），冷却后切片即可食用，并可根据个人喜好抹上果酱。
吃新鲜的最好，吃不完的情况下可以放在冰箱中，保存3-5天。

Answer 4

把面团和好之后不要放入糖，也不要放油，然后放烤箱里面烤一个小时就可以了，一般来说可以放一个星期。

Answer 5

第一，有馅的面包

有馅的(此处不讨论现吃现做的后填馅面包)尤其是加了肉馅或挤了沙拉酱之类的调理面包或放了罐头水果的面包，是比较容易变质的，保存期限只有1-2天。比如最典型的三明治面包。这类面包最好当天吃完。

第二大多数甜面包、吐司

这类面包最多。比如吐司，软欧，菠萝包，还有一些花式面包等等。大多数的甜面包、吐司约可保存3-5天，有些没有馅的吐司经常可以放到一个星期左右。这类面包最好三天之内吃完。

第三高油量的面包

最典型的就是牛角包，还有金砖类的面包。高油量的面包很耐放，那些牛角之类的放到十天、半个月都是常事，而且有的会特别要求放一段时间以后再品尝。这类面包最好一周之内吃完。