因为在奶茶店工作属于零工，和厂子是两回事的。没有合同就很容易被开除。
1、个性要好：
奶茶店属于服务行业，员工在工作过程中可能遇到各种各样的顾客，所以奶茶店店员一定要性格好、头脑灵活，而且善于观察和沟通，在持开朗大方的同时，需要有一定的耐心和细心。
2、个人能力要强：
一般奶茶店的店员只要做两个方面的工作，那就是点单收银和产品制作，一般来说一个很好的分工是非常有必要的。
奶茶店收银员一定要能够灵活操作收银系统，思维能力强，善于与人沟通，而制作产品的店员则需要掌握产品制作的技术，如果能够招聘到有一定产品制作经验的店员那更好，可以节省培训时间。
奶茶店日常管理注意事项：
1、原料的准备：
每天开店之后要转的第一件事就是要准备好各种原料。列如祝好各种茶类、煮好黑珍珠、爱玉冻、各种布丁、奶昔等等。
还有其他原料的检查是否充足，准备好一天所需要用到的设备，保证一天的各种袋子、吸管、杯子够用。
2、工作台的清洁：
每一次在奶茶操作台上制作完饮品都要及时收拾，保证操作台随时随地的干净整洁、井井有条，有完的物品放回原位，方便下一次的操作，消费者看到井然有序的工作，心情也会舒畅很多。
3、人员结构：
一般没什么意外的话店长基本都是老板自己，一个奶茶店最基本的标配就是一个店长和两到三个员工即可。
如何想节约人员开支的话可以选择招聘兼职，节约资金。管理员工最好的方法就是以身作则，如果做不到那就招聘一位店长。
4、作息时间：
a、营业时间为上午11:00-凌晨2:00。
b、上班的班次分为早晚两个班次。
早班上午11:00-傍晚19：00。
晚班为傍晚19:00到凌晨2:00。
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