用料
馅料部分
香菇 6个
胡萝卜 半根
芹菜 1根
青椒 1个
圆葱 半个
海鲜酱油 1勺
蚝油 半勺
花椒面 1勺
红辣椒面 1勺
白芝麻 1勺
食用油 20克
白糖 10克
牛肉粉 少许
饺子皮部分
面粉 200克
清水 100克
香菇馅饺子，最好吃的素馅饺子的做法
准备面粉200克。
请点击输入图片描述
用料理机和面5分钟。静置2分钟，再和面5分钟。
请点击输入图片描述
取出面团。
请点击输入图片描述
放入碗中，盖上盖，静置10分钟。
请点击输入图片描述
准备馅料。准备胡萝卜半个、香菇5个、芹菜1棵、青椒1个、圆葱半个、泡发好的木耳10朵洗净备用。
准备自制秘制油，碗中加入芝麻一勺、红辣椒末一勺，青花椒末半勺，红花椒末半勺，油烧热熄火静置1分钟，浇入芝麻辣椒花椒碗中。
请点击输入图片描述
胡萝卜用切丝器切成丝，香菇切成小块，芹菜切碎，圆葱切成小块，然后和木耳一起放入料理机打碎。
请点击输入图片描述
起锅加入3勺秘制油，倒入切碎的馅料翻炒，加入海鲜酱油、料酒、蚝油、白糖、牛肉粉翻炒均匀。炒到底部没有水时出锅放凉备用。
开始准备饺子皮，取出面团搓成长条，揪成大小均匀的剂子，每个剂子8-9克左右。用刀切成剂子也可以。
请点击输入图片描述
用手掌轻轻将剂子搓成球状。
请点击输入图片描述
剂子压扁杆成饺子皮。
请点击输入图片描述
包饺子。
请点击输入图片描述
起锅大火烧开，饺子下锅，用勺背顺着锅边按一个方向轻轻搅动，带动锅里水动起来以免饺子粘锅底。水再次沸腾，饺子浮起来停止搅动，调中火烧5分钟捞出饺子。
请点击输入图片描述
饺子非常好吃。