白萝卜、红萝卜,青萝卜也是一种比较常见的萝卜,当然这个常见是相对于心里美萝卜来说的。
白萝卜:白萝卜生吃促消化,熟吃
补气。生吃时其辛辣的成分可促胃液分泌,调整胃肠机能,还有很强的消炎作用,也可止咳。跟鸡肉、猪肉、羊肉等炖着吃,可补气顺气。 青萝卜:具有清热、健脾、疏肝、防治
痰多、口干舌燥等功效。 心里美萝卜:具有利尿、消食等功效。
相比其它萝卜,青萝卜的口感较硬实,因此用来煲汤就十分适合,另外做凉拌或泡菜也不错。 常见青萝卜汤有青红萝卜牛月展汤、青萝卜陈皮煲鸭汤、青萝卜鲫鱼汤等。 说到特别的料理,大概要数港式青
萝卜糕,取代一般的主原料白萝卜,加
金华火腿和瑶柱,再按一般萝卜糕的制法做出青萝卜糕,透出点透明的绿色,真是创意小点心。