菠菜汁和面，要想让面更绿，怎么做才是对的？

如题所述

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第1个回答 2021-04-14

使用菠菜叶放到料理机里加一些水打汁就可以了。

第2个回答 2021-04-14

1、用开水烫一下固色（不能烫太久，最多不超过1分钟，时间长了就黄了）
2、菠菜打汁时要加冰块，以降低温度，防止氧化。
3、可加入适量小苏打（也起固色作用）

第3个回答 2021-04-14

应在菠菜榨汁时放点盐，颜色会很绿！

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菠菜汁和面怎样做更绿?答：这个可以根据个人喜好和方便来决定。如果用的是料理机或者破壁机，一般都要加点水。为了让颜色更绿，建议一开始多放菠菜，少加水。完成后，根据你想要的绿色深度增加水量。还有一个小建议，打好的汁里可能有渣子，揉进面条里会影响口感。可以先过滤一下，让菠菜汁更细腻。

怎样让菠菜汁和面更绿?答：②因为菠菜榨成汁后会非常粘稠，所以在榨汁的同时适量的加些水，不仅容易榨成汁，还更利于和成面团。因为在榨汁时蔬菜也容易被氧化，所以在榨汁时加适量的盐，不仅可以让菠菜汁颜色保持鲜艳，盐还可以让面更劲道。（榨汁时加适量水和维生素C，和加盐是同样的道理，可以根据实际情况选择适用的方法）菠菜面...

菠菜汁和面,要想让面更绿,怎么做才是对的?答：应在菠菜榨汁时放点盐，颜色会很绿！

菠菜汁和面怎样做更绿不变色答：第一种方法是在煮面时加入少量的食用碱。将一定量的食用碱和面粉加入水中，搅拌均匀后制成面团。这样制成的面条，加入菠菜汁后煮熟，不容易变色，并且色泽鲜绿。但是，食用碱的使用量应该控制得当，过量会对身体不利。第二种方法是在煮面时加入适量的白醋。将面条放入菠菜汁中煮熟前，加入适量的白醋，...

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我想用菠菜汁活出那种绿绿的面，怎么弄？如果用盐的话，活出来的...