哈尔滨人爱吃的粘豆包，是用什么做的？

Question

如题所述

Answer 1

东北人都爱吃粘豆包，甜甜的糯糯的。粘豆包外皮是东北人叫黄米面包的，黄米面是粘小米磨成粉末状，也就是面，包之前要发面，发面用以前有一种介于缸和盆之间大小的容器来发。需要放在炕上。

将黄米面、面粉、酵母粉放入盆中，加入水温的水将其和成面团（略软些）。一般是以黄大米为主料，当天晚上浸泡，隔天早上捞出，微晾一会水分。磨成黄米面，加入玉米面揉成面团，包上自制的芸豆馅。蒸熟时一个个黄灿灿的，热乎乎的，看着心情也舒畅了。和面时加一点点的小苏打去酸味，也有利豆包发起，红小豆前一晚洗净泡水，早起烀好加白糖捣碎成豆沙，握成小团，小时候豆馅放的都是糖精，大家也吃过吧？锅烧水，把这两样用水泡一晚上，然后捞出控水，再用机器磨成粉，把粉加温水和成面放在炕上发，等发起来才能包豆包。豆馅用的是红芸豆，烀熟了弄碎，加糖，攥成圆圆的小豆馅。

首先选用黄米或者大黄米，经过淘洗，去掉米里的砂子，控干水分，在上石碾压出面粉，对上玉米面，和好发制，豆馅可选用大芸豆或红小豆煮烂对上红糖或者白糖碾碎，就可以包豆包，新黄米洗净，磨成面，加入适量的水和引酵，酵母也行，使劲搓揉，盖上发酵半天到一天；小红豆和大枣少加水，煮熟至见不到水，揉捏成泥做馅，喜欢吃甜的可以加入白糖或地瓜。

馅用的红豆，首先把红豆蒸熟搅碎，把玉米面发孝，擀成圆形的皮，把馅揉成团，放到皮内，包好，让后上锅蒸熟。之后可直接食用，也可把地放到室外冷冻待用。还可以做成金包银，就是包好的豆包外面包上一层白面发面的面皮，更好看，一定要试着做做。

Answer 2

粘豆包是用粘米粉碎成粘米面，粘豆包里面的馅是用红豆煮熟后倒成红豆泥，再加一些白砂糖。做好之后上锅蒸熟之后，就可以吃了。

Answer 3

把糯米粉和玉米粉混合均匀，加适量水揉成不沾手的面团，分成小团子包入豆沙馅，放入蒸笼蒸十五到十八分钟就可以了。

Answer 4

粘米面和豆馅。粘豆包，顾名思义，就是粘米包着豆馅制作而成的。软糯可口，非常好吃。

Answer 5

粘豆包是用糯米做成的，里面会放上各种各样的豆沙馅儿，冻在冰箱里吃的时候只要蒸熟就可以了，口感很不错。