新鲜虾仁怎么做

Question

如题所述

Answer 1

滑蛋虾仁
1、把新鲜的河虾剥出虾仁，挑去虾线，放在淡盐水里浸泡20分钟，捞出后控干水分。

2、用玉米淀粉、料酒、蛋清、糖、盐腌制虾仁10分钟，随后放入沸水中焯水30秒。

3、鸡蛋打成蛋液，加盐、白胡椒粉调味，再把焯水后的虾仁放入蛋液内，加入葱花、水淀粉搅匀。水淀粉是“滑蛋”的关键，如果不放水淀粉，是做不出这种滑软水嫩的口感的。

4、油锅烧到五成热，调小火，把蛋液倒入锅内，等到蛋液底部开始凝固后就关火，利用锅内余温把鸡蛋炒熟。一定要注意好火候，如果炒过头了，鸡蛋完全凝结起来，就会炒老了，没有嫩嫩的感觉啦！

滑蛋虾仁是非常经典的粤菜，它的特点就是嫩、滑、鲜，因此烹饪的时候一定要掌握好火候和时长，这样虾仁和鸡蛋都能有特别滑嫩细软的口感，简直嫩到滴出水，很适合做给孩子吃。

虾仁本身的鲜味融入到鸡蛋里，不用放味精，都鲜美异常，特别好吃。

Answer 2

新家新殿下的怎么做下人做的时候非常简单可以包饺子吃作业家人帮你们知道知道，韭菜鸡蛋馅饺子放在下面是非常好吃的。

Answer 3

你好，新鲜的虾仁，我觉得最好是炒，西芹腰果虾仁就是比较好吃的一道菜，要求的食材也比较新鲜

Answer 4

新鲜的虾仁，我们可以进行包饺子，韭菜鸡蛋，放入一个虾仁这样的水饺，非常的美味。

Answer 5

新鲜的虾仁非常好做，你可以把它用青豆一起炒，或者是和韭菜一起炒，都非常的好吃