冬季里炖一些鸡肉,喝鸡汤吃鸡肉,不仅可以补充气血,益气养精,健脾胃,还可以强健身体,让身体抵抗力更好。把鸡肉洗干净,鸡肉里面的异物清理干净,就可以分成块。在锅里加入适量的水,煮开,把鸡肉块放到锅里,然后加入少许的料酒,炒一下煮上几分钟,捞出鸡肉块。很多人焯水都煮的很久,鸡肉本身的腥味并不是特别腥,所以不要焯水太久。把鸡肉块放入锅里,然后开火煮,烧开转小火先炖上1个小时吧。炖汤的这段时间里,可以处理一些配菜,比如萝卜、带皮、蘑菇等食材。然后下锅一起炖,把食材炖熟即可,至于多长时间要看每个人自己用的是什么食材。最后放盐不能多放,因为鸡肉本来就带咸味。所以放盐要少放,撒上葱花即可。