你好，我生产的河粉为什么保质期不到4个小时就粘手，

Question

如题所述

Answer 1

河粉保鲜常识

1、泡米时一定要先洗后泡，而且泡的时间不能过长（因为冬夏的温差比较强烈，所以时间要灵活调节，用手指碾磨能破碎为合适）

2、未完全熟透的河粉不能和成品共放，因未完全熟透的河粉其保质期不长，也会影响成品的保质期。

3、所有装河粉的容器和用具都要清洗干净，而且要干爽。

4、河粉在烹调前不能沾水，否则河粉会容易变质。

5、河粉在烹调食用前尽量不要翻动，这样也会影响河粉的保鲜期。

河粉包装常识1、盛装河粉的篮和用具应尽量选用通风透气的。

2、要待河粉完全冷却后才可装袋，如果是交货的应在交货时才装袋，交货量较大的，应尽量用竹篮或胶篮装送。

3、河粉装篮存放时，河粉的上面和四周都用薄沙布包盖住，防止河粉干边，影响其口感。