五仁月饼皮不用转化糖浆能制成吗

Question

如题所述

Answer 1

可以。

转化糖浆是决定月饼皮颜色和存放时间的关键。

转化糖浆的制作方法：

1、首先称400g细白砂糖。

2、用量杯称180ml清水，最好用可以直接饮用的水，干净卫生。

3、新鲜柠檬切开，用力挤出汁。大概50ml。

4、然后将糖放入陶瓷锅中，加入水，中火加热，用筷子充分搅拌均匀。等糖水煮开后，加入新鲜柠檬汁，然后再煮开，转小火，慢慢熬煮，直到煮成糖浆。

Answer 2

不可以吧，没有黏性

Answer 3

可以的，普通面粉250克，油100克，糖100克，鸡蛋一个，小苏打2克。做法：油里打入鸡蛋搅匀，放入糖搅匀，然后放入面粉小苏打搅拌均匀团成团即可。