怎样做最正宗的包菜粉丝

Question

如题所述

Answer 1

粉丝提前泡软，鸡蛋炒好，下锅将包菜、蒜瓣和干辣椒炒出香味，再放入粉丝和蛋饼，加入蚝油、生抽、老抽翻炒均匀即可，下面介绍做法：

主料：包菜（圆白菜）半颗、鸡蛋2个、干粉丝50克

辅料：蚝油一大勺、大蒜3瓣、盐、食用油适量、干红椒/小米椒2个、老抽1勺、生抽1勺

制作步骤：

1、红薯粉丝在沸水里煮5分钟，待变软后捞出

2、包菜切碎，锅中放油，放入蒜瓣及干辣椒翻炒

3、平底锅放油，放入搅拌好的蛋液入锅煎

4、包菜炒软后倒入生抽老抽和蚝油，放入粉丝同炒

5、放入煎好的鸡蛋饼，用锅铲划散，炒拌均匀

6、出锅了

注意事项：

1、粉丝不要泡太久，包菜炒大了也不好吃，断生即可。

2、喜欢辣的可以多放辣椒。    

    

Answer 2

需要的食材有：包菜，粉丝，红辣椒，蒜末，干辣椒，盐，十三香，鸡粉，醋，生抽，油

详细做法如下：

1.把包菜切成大概一厘米的段不要切断，换一个方向继续切，准备一盆清水把包菜放进去

。把包菜清洗一下







2.把包菜焯水1分钟，焯水的时候加点盐和油进去，一分钟后把包菜捞出来，过一下凉水。







3.准备一把粉丝把粉丝也泡软，剁点蒜末，准备一点红辣椒。





4.泡好的粉丝过一下凉水，把粉丝切一下，和包菜放一起。







5.蒜末和干辣椒倒进去，放盐 十三香 在加一点鸡粉，醋，生抽，干辣椒



6.热油爆香，拌均匀。





7.非常简单又方便的凉拌包菜粉丝。



温馨小贴士：注意粉丝不要泡的时间长了，这种小粉丝2分钟就能泡好。

焯包菜的时候记得加盐和油，这样焯的包菜颜色翠绿，口感好。本回答被网友采纳