第1个回答 2022-07-14
功效与作用
降血脂、强健骨骼
腐竹含有丰富蛋白质和铁、钙、磷、镁等微量元素,营养价值高,具有降血脂、强健骨骼等功效。
1、降血脂:
腐竹中所含的磷脂、皂苷能降低血液中胆固醇的含量,清除血管壁上脂质沉淀,从而能有效的防止高脂血症及血管动脉硬化。
2、强健骨骼:
腐竹中含有多种矿物质及丰富的钙质,老年人经常吃腐竹能补钙,预防骨质疏松,小孩多吃也能补钙,促进骨骼发育,是老少皆宜的健康食物。
注意事项
适宜人群
一般人群均适宜
禁忌人群
痛风患者、肾炎、肾功能不全、大便稀薄者等
食用方法
红烧
用热水泡发腐竹,用清水煮软,晾凉,切成段,锅中放入油烧热,用葱、姜爆香后,放入腐竹、木耳、胡萝卜炒匀,加入适量的水和料酒、酱油、白糖等调料,烧开后小火熬制出锅即可。