竹笋和青菜可以一起吃吗

Question

如题所述

Answer 1

青菜和笋能不能一起吃
竹笋可以和小青菜一起吃，做法如下：
食材：
主料：青菜250g、笋250g
辅料：猪油适量、盐适量、糖适量、味精适量
步骤：
1、将菜洗干净都切好备用，锅内放猪油，烧融化了。
2、将笋倒入中内翻炒5分钟。
3、放少许盐，文火翻炒，炒出香味。
4、笋比较难熟，所以放些水，煮一下。
5、水差不多干的时候放入青菜，翻炒。
6、青菜熟后，放少许糖和味精调味。
7、出锅，装盘。
青菜类的食物不能跟什么一起吃
含钙的食物。青菜类的最好不要和含钙的食物一块儿煮，比如豆腐。青菜里还有草酸，而会和钙结合生成草酸钙，人体不易吸收，长时间这样的话会引起结石，并且这样吃，把营养成分也都破坏掉了。
我们在日常生活中经常遇到一种食物跟另一种食物能不能一起吃这样的问题，因为有些食物单独看，营养价值很高，对人体很帮助，但是，两种很有营养的食物搭在一起食用，反而会降低他们的营养价值，甚至有的长期食用反而对人的身体有害，因此，我们应当了解一点基本的食物相克的知识，对自己的身体很有帮助。

Answer 2

竹笋可以和小青菜一起吃，做法如下：
食材：
主料：青菜250g、笋250g
辅料：猪油适量、盐适量、糖适量、味精适量
步骤：
1.将菜洗干净都切好备用，锅内放猪油，烧融化了。
2.将笋倒入中内翻炒5分钟。
3.放少许盐，文火翻炒，炒出香味。
4.笋比较难熟，所以放些水，煮一下。
5.水差不多干的时候放入青菜，翻炒。
6.青菜熟后，放少许糖和味精调味。
7.出锅，装盘。

Answer 3

竹笋和青菜可以一起吃。
不能和竹笋一起吃的食物如下：
1、羊肝
竹笋与羊肝同食相克。据香港《中国民历》附《食物相克中毒图解》称：“竹笋与羊肝相克。”《日用本草》介绍：“笋同羊肝食，令人目盲。”由于竹笋内存在一些生物活性物质如酶类，与羊肝同炒(烹调)同食，产生某些有害于人体的物质或破坏了其中的营养素如维生素A等，影响眼睛健康，故云令人盲目。
2、龟肉
龟肉含蛋白质、碘、维生素很丰富，含有少量脂肪，尤其是龟背的裙边部分，富含胶质蛋白，有很好的滋阴效果。因龟肉有含蛋白质高、含脂肪低的特点，所以，非常适合老年人滋补之用。但冬笋与龟肉食则中毒。甘草二两煎水服可解救。
3、羊肉
竹笋中含有多种营养成分，与羊肉同时食用会发生复杂的生物化学反应，导致腹痛，可以用地浆水治疗。
4、红糖
笋不能和红糖一起吃，否则会形成赖氨酸糖基，对人体不利。红糖甘温，竹笋甘寒，食物药性稍有抵触。但所说的相克主要在于二者的生化成分复杂。竹笋蛋白中含有18种氨基酸，其中的赖氨酸在与糖共同加热的过程中，易形成赖氨酸糖基，这种物质对人体不利。
5、糖浆
制造糖浆的原材料可以是糖水、甘蔗汁、果汁或者其它植物汁等。由于糖浆含糖量非常高，若是竹笋与糖浆一起食用，会引起中毒反应。原理与红糖的相似。
6、猪小排
猪小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨，它的上边是肋排和子排。猪小排富含优质蛋白、人体必需的脂肪酸、易吸收的钙质和胶原蛋白等营养物质。但笋不能和猪小排一起吃，同食会影响钙的吸收。
7、鹧鸪肉
明代医圣李时珍在《本草纲目》中有“鹧鸪补五脏、益心力”、“一鸪顶九鸡”之说，足见其营养、滋补、保健功效的神奇。虽然鹧鸪肉营养功效高，但竹笋与鹧鸪肉不可同食，同食令人腹胀。
8、豆腐
竹笋不能与茭白、栗子、豆腐等同吃。这些蔬菜有的里面含有氯化镁、硫酸钙这两种物质，而有的含有草酸，两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙。这两种白色的沉淀物不仅影响人体吸收钙质，而且易导致结石症。本回答被网友采纳