花生可以补铁。花生含有丰富的
亚油酸以及
铁元素,早上空腹吃花生,可以起到补铁补血的作用,特别是红皮花生,有助于补气补血治疗贫血。
铁是人体必需的
微量元素之一,对于维护健康是非常重要的,最常见的缺铁危害是缺铁性贫血。意见建议:一般来说,成年男性每天铁摄入量应为15毫克,女性为20毫克。补铁要吃动物性食物如动物肝脏,动物血及瘦肉等这些食物含铁量比较高,芹菜等蔬菜水果虽然也含铁,但人体很难吸收。
铁是维持生物体生命的重要微量元素。铁的代谢过程在包括人在内的高级动物中有完善的控制体系,保持铁的吸收与排泄的相对平衡状态。许多疾病可以导致铁代谢异常;铁代谢异常也可引起多种疾病。
铁一般在
小肠经主动转运过程吸收。
铁的吸收部位在
十二指肠及空肠上段,而VitB12的吸收部位在回肠末端,因此切除空肠可引起铁 的吸收障碍导致缺铁性贫血,切除回肠易导致巨幼细胞性贫血。
铁在生物体内转运
吸收的Fe2+在小肠黏膜上皮细胞中氧化为Fe3+,并与脱铁
铁蛋白结合成铁蛋白。