福鼎市第二中学创办于1956年，前身是前岐初中，1959年定名为“福鼎县第二中学”，1970年开办高中，1995年更名为“福鼎市第二中学”，2001年被确认为省“三级达标校”。
福鼎市第二中学创办之初借用前岐中心小学两间教室办学，学生110名；1957年定址在前岐镇龙头岭；现占地130亩，建筑面积18332平方米，46个教学班，教职工157人，在校生2450人。学校有团结拼搏艰苦奋斗的优良传统，20世纪60年代，曾获得全区中考红旗；70年代，学校师生战酷暑斗严寒，历经四个春秋在东山岗上开辟出64亩茶园，建立生产劳动实践基地；80年代，曾两次获得“全国中小学勤工俭学先进单位”荣誉称号；90年代，借“两基”攻坚战的东风，学校的教育质量和校园面貌发生了日新月异的变化，各项工作开始跻身于全市各中学前列；近年来，坚持“用明天的眼光，办今天的学校”，抢抓机遇、创造条件、坚持适度超前发展，先后建成育贤楼、创新楼、400米环形田径运动场、学生公寓、晨读花园、阅览大厅等，拟建的7800平方米科技楼也即将破土动工。
福鼎市第二中学坚持“德育为首、教学为主、育人为本”的办学方向，按照以“素质教育为目标促学生发展，引入竞争机制促教师发展、通过争创达标促学校发展”的办学思路，不断创新管理机制，进一步壮大师资队伍，努力探索新课程改革，积极开展校园活动，全面推进素质教育。学校每年举办科技节、文化节、艺术节、体育节，1993年创办《绿柚》文学社，60多篇学生习作在省级以上刊物发表，文学社还被评为全国优秀校刊校报评比一等奖，在培养学生写作和艺术素养方面取得丰硕成果。经过五十年不懈地努力，形成了自己的办学特色，为国家和社会输送了数以万计的合格人才，深受各界好评。学校坚持以人为本，打造高素质的师资队伍。针对教师调动频繁师资缺乏的不利局面，2000年开始，学校敢为人先、另辟蹊径，在全国范围内招聘教师充实力量，带动队伍建设，走上了大力发展高中的办学道路。2001年，学校成为省“三级达标校”，一举跨入省重点中学的行列，办学规模不断扩大，办学质量迅速提升，高中会考、初中中考综合比率稳居全市同类校前茅；2005年高考取得历史性突破，2006年高考再创佳绩，上线率超过全省平均水平，创造了“低分入学，高考成功”的经典范例。同时，为调动教师的积极性、主动性和创造性，制订了《福鼎二中骨干教师评选管理办法》和《教师业务考核制度》，大大激发了教师队伍钻研业务、自我提高的自觉性。目前，全校中高级教师47人，一大批青年教师正茁壮成长，成为学校教育教学的中流砥柱，有力地推动着学校事业健康、快速、和谐发展。一代代二中仁矢志不渝的追求，结出了累累硕果。
近年来，学校被授予福建省“绿色学校”、宁德市“文明学校”、“先进基层党组织”、党政工共建“教工之家”先进单位、“关心下一代工作先进集体”等荣誉称号。
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