秋刀鱼虽然是一种营养价值特别高的水产食材，但是这种鱼的鱼肉中含有微量毒素，如果人们过量食用，这些毒素就会在人体内部堆积，会危害人体内脏器官的健康，时间长了就会让多种疾病高发，对人类身体健康不利。
秋刀鱼除了含有微量毒素以外，它并没有其它副作用存在，大多数人群都可以适量食用，只是那些患有肝硬化或者其他肝病的人群不适合食用秋刀鱼，不然会加重肝脏负担，不利于病情恢复。
扩展资料：
吃秋刀鱼的好处：
1、促进脑部发育
秋刀鱼中虽然含有微量毒素，但平时适量食用对人类身体有益而无害，特别是秋刀鱼中含有丰富的DNA，这种物质是人类大脑和中枢神经发育时必需的营养成分，在食用秋刀鱼以后，能有效促进脑部发育，能提高智力，也能预防记忆力减退。
2、增强体质延缓衰老
平时人们适量吃秋刀鱼，还可以吸收丰富的蛋白质，它能促进人体细胞再生与代谢，缓解人体虚弱，除此以外，秋刀鱼中还含有丰富的微量元素硒和大量的维生素e，这些物质都是天然的抗氧化成分，它们能抑制人体内自由基的生成，也能延缓多种衰老症状的发生。
参考资料：秋刀鱼-营养价值-百度百科
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 推荐于2018-03-12
营养丰富…… 没有害处…… 体内含丰富的蛋白质和脂肪等,味道鲜美,所以蒸,煮,煎,烤都叮以,而且价格便宜(在日本产地市场的销价每公斤70-90日元之间).从上海水产大学对秋刀鱼营养成分分析来看,秋刀鱼蛋白质含量为20.7%本回答被网友采纳
第2个回答 2014-04-24
营养分析 秋刀鱼体内含有丰富的蛋白质、脂肪酸，据分析，秋刀鱼含有人体不可缺少的廿碳五烯酸（EPA）、廿二碳六烯酸（DHA）等不饱和脂肪酸，EPA、DHA有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。 [编辑本段]秋刀鱼食谱 炒秋刀鱼 烹制方法（两人份） 材料：秋刀鱼（2条）、清鸡汤（半碗）、姜（4片） 调料：油（5汤匙）、鲍鱼汁（2汤匙）、酱油（1汤匙）、料酒（1汤匙）、白糖（1/2汤匙） 制法： 1、洗净秋刀鱼，切除头尾，剖开鱼腹去除鱼的脊梁骨，使鱼背仍相连。姜切成丝待用。 2、秋刀鱼放入碗里，加1汤匙酱油、1汤匙料酒、1/2汤匙白糖和少许姜丝拌匀，让秋刀鱼浸泡其中腌20分钟。 3、倒5汤匙油进锅烧热，将秋刀鱼和腌汁都倒进锅，转小火煎5分钟，不时地铲铲秋刀鱼，避免粘锅。 4、倒入半碗清鸡汤、2汤匙鲍鱼汁，加盖中火焖煮5分钟，再开大火收干汤汁，即可起锅了。 烤秋刀鱼 材料：秋刀鱼 调料：盐、黑胡椒碎粒、大蒜粉、生姜粉、柠檬汁。 做法： 1、秋刀鱼去除内脏鱼腮，洗净沥干。 2、用盐抹秋刀鱼，并洒上黑胡椒、生姜粉和大蒜粉（两面都抹盐洒香料），腌15分钟左右。 原料：秋刀鱼3条(约600克)；红辣椒1/2个；黄辣椒1/2个；青豆5克；香葱1棵；生姜1小块；大蒜3瓣 调料：食用油30克；酱油2小匙(6克)；料酒1大匙(30克)；胡椒粉1小匙(3克)；豆豉1大匙(30克)；精盐1小匙(3克)；味精1/2小匙(1.5克) 做法：1.秋刀鱼取出内脏后切段，洗净放入盘中； 2.葱洗净后切成葱花；姜、蒜洗净切末；辣椒洗净切块；豆豉洗净； 3.锅内放少量油，将葱、姜、蒜、辣椒、青豆、豆豉入锅爆香后淋在鱼上； 4.再放上胡椒粉、酱油、料酒、盐、味精蒸约6 分钟至熟即可。 特性：豉香味浓，滑嫩清淡。 提示：如果不怕味道苦，不取出鱼的内脏也可以。 3、烤箱预热200度。烤架涂一层油，将腌制好的秋刀鱼排放在烤架上。 4、烤20分钟后，取出，将鱼翻个面，放入烤箱再烤15分钟。滴几滴柠檬汁食用。
第3个回答 2014-04-24
压力大，也让男性患高脂血症、中风的年龄层降低。深海鱼中的欧米伽3脂肪酸可以阻止血液凝结、减少血管收缩、降低三酸甘油脂等，对心脏血管特别有益。 含欧米伽3脂肪酸的鱼 包括鲭花鱼、秋刀鱼、石斑鱼、鲑鱼等，美国心脏病协会建议一星期至少要吃两次鱼对身体最健康。本回答被提问者采纳
第4个回答 2014-04-24
没有害处 但也不能多吃啊 注意肠胃消化
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