鸡蛋煮熟后，轻了还是重了？为什么？

Question

要有原因，要有科学根据，有原因在给分

Answer 1

这个要看煮鸡蛋的方式了。唯一可以肯定的是，生鸡蛋和熟鸡蛋的重量绝对不会相等。因此答案有两种：
1、生的比熟的重
2、熟的比生的重

看分析：
1、生的比熟的重：普通方法把鸡蛋煮熟，由于水受热后的压力会分解到周围环境中，因此水的压力可以忽略，而鸡蛋在受热的过程中内部压力会增大，虽然蛋壳阻止了固体物质或者气体物质的渗出，但是还是会有极少的油质会从鸡蛋里被挤出来（油质的渗透压比水要低）。这就是为什么我们煮完鸡蛋的水中会有一层油一样的东西。
2、熟的比生的重：使用增加设备把鸡蛋煮熟。如高压锅煮。水在受热后变为水蒸汽，体积会增大数十倍。因此水开之后，压力会非常大。虽然鸡蛋在被煮熟的过程中内压也会增大不少，但是鸡蛋内部的固体膨胀比率要比水小很多。这样一来，水的压力会大于鸡蛋内压，就有水通过蛋壳渗透到鸡蛋里面了。这就是有时候吃的鸡蛋，剥开壳后会发现有水滴出来。
回答完毕。希望对你有帮助

Answer 2

一个鸡蛋发生变化,应该是刚煮熟的重,因为整个细胞失去了对物质的选择通过性,有水分出,也有水分进,但是进入的多,因为本来鸡蛋内的气体所占的空间填充了水。当然，久置的熟鸡蛋，因为水分要大量蒸发而变轻，最后要轻于生鸡蛋

Answer 3

轻了。生鸡蛋重
。普通鸡蛋方法把鸡蛋煮熟，由于水受到热后，压力会总体分解到周围的环境中，因此里面的有我们全都分解到锅中的水中，把煮熟的鸡蛋从锅中捞出，回看见锅中有一圈一圈的东西。 Love不了，老了。

Answer 4

是轻了，因为为了你的问题，我刻意在煮熟前后都称了重量