一、特点
饮食治疗是糖尿病人最基本的治疗措施，是临床治疗的基础治疗。通过饮食控制和调节，可减轻胰腺负担，利于受损的胰岛细胞修复；控制血糖、血脂使之达到正常或接近正常；预防和延缓并发症的发生；提高患者生活质量。
二、适用对象
各种类型的糖尿病。
三、膳食原则
1、能量 应根据年龄、性别、身高、体重、血糖，及并发症等病理生理情况和其劳动强度、活动量大小等因素计算总能量的供给量，其总能量应以能维持理想体重低限为宜。
2、碳水化合物供给量 宜占总能量的50%～60%，以复合碳水化合物为主。
3、脂肪 占总能量的20%～25%，其中多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸比值为1：1：0.8.胆固醇每天小于300ml。
4、蛋白质 宜占总能量的12%～20%，成人按1g/（kg.d），凡病情控制不满意，出现负氮平衡者按1.2～1.5g(kg.d)供给。动物蛋白质应不低于30%，并应补充一定量的豆类制品。
5、增强含膳食纤维丰富的食物 特别是可溶性膳食纤维，有助于调节血糖。每日膳食纤维的总摄入量应在20%以上。
6、供给充足的维生素和无机盐 适量补充含B族维生素和维生素A和C，钙、硒、锌等无机盐和微量元素等丰富的食物，食盐不宜高于6g。
7、合理安排餐次 每日至少三餐，定时、定量。三餐分配比例可参考饮食习惯、血糖情况。餐后血糖过高的可以在总量不变的前提下分成4餐或者5餐，注射胰道素或口服降糖药为预防低血糖，应根据患者情况调整饮食，可在两餐之间加点心或睡前加餐。
8、特殊情况下糖尿病膳食
a、妊娠糖尿病妊娠期前4个月营养素供给量正常人相似，后5个月每天增加能量836kj(200kcal)，蛋白质在原供给量的基础上，孕早期、孕中期和孕后期每天分别增加5g、15g、20g。
b、糖尿病肾病：能量供给应满足机体需要，蛋白质根据尿量、尿蛋白丢失情况及肾功能损害的严重程度来决定供给量，肾衰早期0.8～1g/（kg.d);血尿素氮大于25mmol/L,0.5g(kg.d)或全日30g左右，以蛋、乳、瘦肉等动物蛋白为主，可用麦淀粉制品代替主食。
c、急重症的糖尿病：按医嘱给予流质或半流质。进食少量者可补充适当的甜食以满足能量和碳水化合物的需要。凡不能正常进食者，应从肠外或肠内营养支持以满足营养需要和预防酮症出现。
d、酮症酸中毒昏迷时的食物：除临床静脉补液外，应按医嘱管饲糖尿病配方膳食，病情好转后可用糖尿病半流质或普通饭。
四、食物选择
1、可基本随意选用食物 含糖量在3%以下的绿色蔬菜、瓜茄类、不含脂肪的亲汤、 茶、饮用水。
2、可适量选用的食物 米饭、馒头、面包、玉米、燕麦、乔麦、等粮谷类；绿豆、赤豆、黑豆、蚕豆、土豆、山药、南瓜、核桃、瓜子、腰果等；各种油脂、酱油等含盐的调味品。
3、限制的食物 蔗糖、冰糖、红糖、麦牙糖、糖浆、蜂蜜类；各种糖果、各种密饯、糖水罐头；汽水、可乐、椰奶等含糖的甜饮品；黄油、肥肉、炸薯条、春卷、油酥点心等高脂肪及油炸食品；米酒、啤酒、黄酒、果酒及各种白酒等酒类。
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