第2个回答 2010-06-13
花籽油又称红花油,是以红花籽为原料制取的油品。
红花籽制油在中国历史悠久,明李时珍的《本草纲目》中就载有: “红花其籽淘净,捣碎煎汁入醋拌素菜极美味,又可为车船及烛”。
20世纪30年代,甘肃省敦煌县曾将红花籽为油料作物栽培,土法制油,含油率和出油率均较低。
20世纪中叶,美国成功培育出油用红花籽,含油率从一般红花籽的26%提高到36%。此后又不断培育出含油率更高的品种。
1979年新疆大量引种油用红花,建立了红花籽油的生产基地。红花籽油呈黄色,标准型红花籽油的脂肪酸组成为棕榈酸5~9%,硬脂酸1~4.9%,油酸11~15%,亚油酸69~79%,碘价140左右,属干性油。
油酸型红花籽油以油酸为主,约占60%,亚油酸25%,碘价105左右,属半干性油。油中含维生素E、谷维素、甾醇等营养成分,有防治动脉硬化和降低血液胆固醇的作用,可与其他食用油调和成“健康油”、 “营养油”,还是制造亚油酸丸等保健药物的上等原料。
工业上主要用作油漆原料,在奶牛饲料中添加,可提高牛奶的亚油酸含量。