用酵母发面二十四小时还能吃吗

Question

如题所述

Answer 1

可以吃，只是用酵母发酵的面团放置太久会发酸，内部组织也会松散，吃起来口感不好，可以重新加一些碱面进行综合酸味，也让面团更劲道，下面介绍做法：

准备材料：面团、碱、面粉

制作步骤：

1、准备好发酵过度的面团

2、碱面和面粉搅拌用擀面杖压碎

3、使碱，达到PH7最好，自己掌握，难点在这里，没法教。多练习就能找到规律，面团重新发酵

4、重新发酵到有很多蜂窝

5、擀成面皮，可以包饺子、包子等

Answer 2

只要环境卫生好，就没有问题。
环境卫生不好，有可能引入致病菌，或者面包发霉，产生有害物质。
环境卫生好的话，只是酵母菌产生作用，会产生较多的二氧化碳，以及醇类、醛类、酯类的物质，都是无害的。
24小时，一般的环境条件下，最好还是不要吃了，有可能已经发霉了。如果是低温条件，应该可以。本回答被网友采纳

Answer 3

Answer 4

Answer 5

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